Před 2 měsíci
Žakie, známá také pod anglickým názvem jackfruit nebo chlebovník různolistý, je tropické ovoce původem z jižní Indie. Je to největší stromové ovoce na světě. Jeden plod může vážit až 35 kg, píše BBC Good Food. Jde o bohatý zdroj vitamínů a vlákniny, možná si ho tak po přečtení tohoto článku budete chtít dát i vy. Žakie je velké zelenožluté ovoce s hrbolatou slupkou, které má žlutou dužinu a uvnitř velkou pecku. Chuť zralého ovoce je sladká a aromatická, připomíná kombinaci banánu, ananasu a manga. Nezralé plody mají neutrální chuť a masitou texturu, proto se často používají jako náhrada masa ve vegetariánské kuchyni, uvádí Cleveland Clinic. Sehnat se dá i u nás Žakie roste především v tropických oblastech jihovýchodní Asie. Její pěstování vyžaduje teplé a vlhké podnebí. U nás se tedy nepěstuje, protože těchto podmínek u nás nelze ani ve speciálních sklenících dosáhnout. Ovoce se u nás dá ale sehnat čerstvé například na některých trzích, ve specializovaných prodejnách nebo asijských obchodech. Častěji je k dostání v konzervované podobě nebo jako součást hotových pokrmů, koupit se dá také v sušené formě. Žakie a zdraví Žakie je ovoce plné vlákniny a vitamínů. Obsahuje především ty skubiny A, B a C, je dobrým zdrojem minerálů, jako například draslíku a hořčíku. Dále také obsahuje antioxidanty a má nízký glykemický index, píše Medical News Today. Především v nezralé formě má žakie vysoký obsah bílkovin. Právě proto se doporučuje jako náhražka masa pro vegetariány, kteří tímto způsobem mohou tuto látku tělu dodat. https://www.jimeto.cz/krevety-na-pive-netradicni-kombinace-primorske-a-ceske-kuchyne/ Konzumace žakie má ale také svá negativa. Může způsobit alergické reakce u citlivých jedinců, kromě toho obsahuje poměrně hodně sacharidů, což může být problém pro diabetiky. Čerstvé ovoce se navíc rychle kazí a je tak třeba ho rychle zpracovat. Zdroj: BBC Good Food, Cleveland Clinic, Healthline, WebMD, Medical News Today Autor: Šárka Cvrkalová