"Máte štěstí, že zrovna nejsem ve vodě. Když fouká, tak jdu, i když mám práce nad hlavu," říká windsurfař David Neumann, majitel baru a bistra Windy Point, které se nachází na promenádě v rekreační zóně Jestřábí v Černé v Pošumaví.

Název Windy Point si toto místo vysloužilo ještě předtím, než tu bar vůbec vznikl. Pravděpodobně proto, že tu na lipenské přehradě fouká nejvíc, přímo z šumavských hor na protějším břehu, na které je krásný výhled. David Neumann tak pojmenoval svůj bar. Sousedí s ním nejstarší windsurfařská škola v Česku a také největší český jachetní klub. A když fouká, na vodu se vydají windsurfaři z okolí.

David Neumann se od sedmnácti let věnuje povolání barmana. Devět let strávil v plážovém baru na chorvatském ostrově Pag a toužil vybudovat svůj vlastní plážový bar v Česku. "Když jsem jednou navštívil tohle místo, nadchlo mě. Pronajali jsme si tenkrát jen malý kousek o devíti metrech čtverečních, koupil jsem venkovní stan za 600 korun, pod něj instaloval malý bar, kávovar, dva reproduktory, vedle postavil dvě palmy a na zem rozložil koberec s polštáři. Tak jsme tenkrát začali," vzpomíná.

S každým rokem se bar rozrůstal a David s manželkou Monikou všechno vyráběli svépomocí. Dnes se Windy Point rozkládá na 3000 metrech čtverečních, polovinu tvoří písečná pláž s volejbalovým hřištěm, druhou travnatá plocha se vzrostlými stromy, kde jsou zavěšené houpací sítě a nechybí dětské hřiště ani minigolf.

Na polovině pokryté pískem je vedle pláže také pódium, kde se pořádají kulturní akce, koncerty a promítání. Hosté tu najdou také několik klidových zón, kde je například "knihomat", tedy půjčovna knih, převlékací kabinky a půjčovna paddleboardů nebo šlapadel.

Hlavním lákadlem Windy Pointu je ale bar, na kterém koncept provozovny stojí. Co drink, to show, na kterou se sem návštěvníci naučili chodit. Když je hezky, na pláži a pod stromy bývá často hodně přes 500 lidí.

David Neumann je mistrem ČR a vicemistrem Evropy ve flair bartendingu, tedy laicky řečeno v barmanských show, kde skleničky i lahve létají vzduchem a připomínají artistické výstupy. Pořádá kurzy, kde tomuto umění učí mladé barmany.

"Prvních osm let jsem pracoval za barem jenom sám, ale dnes, když si na kurzech sedneme, nabízím mladým lidem práci na Lipně. Chci zlepšovat barovou kulturu v Česku a Windy Point je pro mě opravdu srdcová záležitost," říká.

Drinky ve Windy Pointu se nalévají do dvacítky rozmanitých typů pohárů, které ladí s celkovým konceptem baru. "Barmani vám namíchají i drink podle nálady, ale jinak tu stejně nejvíc frčí klasiky, jako je Sex on the Beach nebo Piña Colada," dodává David Neumann.

Windy Point je neobyčejné místo, které na Lipně zatím nemá obdoby. Detaily připomínají skutečný plážový bar někde v Karibiku, ať už díky slunečníkům pokrytým palmovými listy, nebo barevným sedátkům z přepravek na víno, či "zašívárnám", kde se dá na dohled od vody příjemně odpočívat.

Místo se za poslední roky proměnilo spíš v kulturní středisko, protože se tu za léto pořádá skoro 40 akcí od kina, divadel, koncertů, party po artistická představení. V provozu je ale jen tři měsíce v roce.

"Příčinou je to, že jsme poměrně vysoko, Lipno se nachází ve výšce přes 700 metrů nad mořem, a tak tu letní sezona začíná pozdě a končí brzo. Dříve jsme Windy Point na zimu přestavovali do skandinávského stylu, stála tu týpí a hořely ohně, silvestr tu byl nezapomenutelný, ale jestli teď něco potřebujeme, tak je to také po těch 13 letech trochu zvolnit, a tak máme v zimě zavřeno," říká David Neumann.

Současně ale dodává, že má pořád chuť bar dál rozvíjet. S rodinou si zamilovali VW "bus", ikonickou hippie dodávku T2, která je dnes vyhledávaná hlavně mezi americkými surfaři a evropskými cestovateli. Před časem busík pořídil a na svých stránkách nabízí, že návštěvníky z okolí do baru zdarma přiveze.

Že to s tím zvolněním asi nebude tak horké, dokazuje i novinka pro letošní sezonu. Před pláží se pod bistrem otevřel sladký bar, kde se prodává italská zmrzlina a pult zkrášlilo pojízdné italské vozítko Piaggio Ape z roku 1964, které David Neumann s přáteli zrenovoval. Má stejný mořsky modrý lak jako jeho VW "busík".

Windy Point získal už několik ocenění, například časopis Moje psychologie ho v roce 2017 zařadil v anketě mezi 16 nejlepších plážových barů světa. "Ocenění nás těší, ale i svazují, přece jen si nechceme zkazit jméno. Plánů ale máme dost, rádi bychom například v nejbližší době vyrobili na stromy odpočinkové domečky," uvažuje David Neumann, do čeho se pustit.