Chřest v hrobě: Pod fóliemi a zeminou navršenou až do půlmetrové výšky se nacházejí křehké bílé pazochy.

Na farmě v Hostíně u Vojkovic letos neplánují zdražování, chřest bude stát od 89 Kč za kilogram za zlom (rozlámané kousky chřestu) až po 230 Kč za kilogram za prémiovou kvalitu u zeleného chřestu.

Po sklizni se chřest čistí a třídí, následně jde do prodeje v České republice a na export hlavně do Německa a Nizozemska. Část sklizně se za příznivější ceny prodává u stánku přímo v Hostíně u Vojkovic.

Společnost Český chřest je jediným velkým producentem chřestu u nás. Před druhou světovou válkou byl velmi oblíbený také ivančický chřest z jižní Moravy, který byl známější než plzeňské pivo, tradice tam ale za komunismu zanikla, a nyní jej pěstují jen menší pěstitelé.

Chřest se v Hostíně u Vojkovic stále sklízí výhradně ručně, což je podle pěstitelů klíč k jeho věhlasu a kvalitě.

Gurmáni si více cení bílého chřestu. Musí se ale oloupat. Mnoho lidí proto dává přednost zelenému chřestu, který se dá konzumovat rovnou.

Zakladatel firmy Jiří Šafář věří, že letos bude dobrá úroda, byť se na ní může podepsat sucho. Loni byla ale situace mnohem horší, protože přišly kroupy, mrazy a povodně.

V průběhu sklizně pořádají v Hostíně u Vojkovic i Chřestové a křenové slavnosti, které se letos uskuteční 10. a 11. května 2025 přímo v areálu farmy.