Bledá cibule je pod masem v základu kde se maso dusí, později je i s moukou málo orestovaná, proto ta mizerná omáčka - ta která se má přecedit na maso. Správně by ovšem mělo být propasírovat / jenom přecedit nestačí /, PROTOŽE TO JE TO CO DĚLÁ CHUŤ A BARVU OMÁČKY. Naopak spálená cibule je ta, kterou kydli spolu s párky na hotové maso na talíři.
Přesně tak, pravda 🙂
0
Sledujících
0
Sleduje
0
Sledujících
0
Sleduje
Pane Brepto, zkraťte recepty, opravdu se není možné na ně dodívat, 3 min by byly fajn.