ROZHOVOR: Série nečekaných úderů připravila těžké okamžiky nejednomu majiteli hotelu, restaurace nebo hospody. Situaci nám popsal restauratér, jehož dva podniky patří k nejznámějším v Praze. „Balancujeme na nebezpečné, tenké linii a pokaždé zvažujeme kam, až můžeme dojít. České pivo a hospoda je fenomén, který nesmí zaniknout,“ řekl naší redakci Pavel Papazov.