Nelekněte se dvojí úpravy bůčku - opravdu to stojí za to. Nejprve pomalé pečení ve vývaru při 140 °C, po kterém je maso jako polštářek. Poté rychle zatáhnout na nepřilnavé pánvi a připravte se na ten nejdokonalejší zážitek. K bůčku se ještě hodí glazovaná karotka s hráškem a k tomu bramborová kaše nebo vařené brambory. Rozpis najdete na konci videa.