Kotletu nechte odpočívat pět minut v troubě a pak ještě dalších pár minut venku, teprve pak do ní zakrojte. Tenhle čas stačí na to, aby bylo maso propečené, a přitom luxusně šťavnaté. Můžete ji posypat škvarečky – pokud do té doby záhadně nezmizí. Dobrou chuť! Ingredience: 300gramová kotleta z přeštického prasete, větvička rozmarýnu, stroužek česneku, sůl, čerstvě mletý pepř k servírování