Poklička na hrnci s vývarem? Pryč s ní, většinou tam nemá co dělat. Vývar je základem mnoha tradičních jídel – ovšem uplatňuje se i jako samostatné jídlo. Každá rodina má svůj vlastní recept – někdo přidává více zeleniny, jiný sází na hovězí kosti nebo kuřecí skelet. Ale pokud jde o klíčovou otázku pokličky, lidé se mnohdy neshodnou. A přitom je ta správná odpověď jasná: ten nejlepší vývar se vaří bez ní.