„Čepovat pivo tak, jak mě učil mladík z pivovaru, budu za měsíc na mizině,“ nechápe výčepní FrantišekJako dlouholetý hospodský, který celý život stojí v hospodě za pípou, jsem byl svědkem mnoha změn v trendech čepování piva. Vzpomínám si, jak dřív bylo zvykem čepovat pivo na třikrát s pořádnou čepicí pěny. Teď se zase objevují preference pro vysokou, mokrou pěnu a pivo natočené na jeden zátah. V naší hospodě platí, že host dostane pivo čepované přesně podle svého přání. Jestli chce klasickou hladinku, pivo na třikrát, nebo šnyt či mlíko, dostane, na co má chuť. Jak se u nás říká, “náš zákazník, náš pán“.
