Kaviár se jí nejčastěji tak, že se potřou takové speciální placky kterým se říká bliny trochou zakysané smetany a někdy rozpúuštěným máslem a na to se pridá pár lžiček. Protože plastové i kovové lžičky ovlivňují chuť, zpravila se lžičky dávají porcelánové, nebo teď možná frčí nějaký nový speciální materiál, proto asi ta nová lžička.