Jako nutriční terapeut rozumím, avšak jako vedoucí školní jídelny? Páni a paní kolegové neví o praxi ve školních jídelnách pomalu ani zblaf. Stejnou vizi jsem měla, když jsem jako vedoucí, čerstvý nutriční terapeut, nastoupila. Děti mne naučily... A hlavně ta praxe, kdy prostě nejste schopni podat každému zrovna vytaženou rybu z konvektomatu, protože máte na kuchyni 4 lidi - 2 na výdeji, 1 na zbytcích a 1 na rychlomyčce. Kdo má ty čerstvé ryby vonící čerstvou travou (jak mi bylo před necelým měsícem řečeno na školení k novému spotřebnímu koši) asi v průběhu výdeje s frontou dětí průběžně připravovat? Možná dozorující pedagogové... 😄 Hygienické předpisy vám ani nedovolí uvařené jídlo zchladit a postupně ohřát, prostě musíte od doby uvaření cca 10.30 do konce výdeje 14.00 dodržovat teplotu 65 °C. Jak asi tak vypadá takto "sušený" kus masa pro děti, které přijdou po půl druhé? A to mám kuchařku kouzelnici, která maso neustále podlévá a mazlí se s ním. Luštěniny spousta dětí ani neochutná. Víte co radili? Tajte je... A předpis, že musím udávat na jídelní lístek vše kvůli případným alergiím? Co na tom, že luštěnina (až na arašíd) není primárním alergenem? Přeci nebudu rodičům a strávníkům tajit, z čeho vařím. Bude to masakr a opět se sveze negativa na nás - kuchyřky a vedoucí ŠJ. Ach jo...
Jo to zname, vecer dite .....mame donest ctyri knofliky co maji dve dirky a dva knofliky se ctyrmi , zelenou a ruzovou nit. Nebo dva zaludy a tri orechy . Nejlepe pri navratu z odpoledni!
Tyto úkoly se dávají i týden dopředu. Nikdy se mi u třech dětí nestali, že by musely podobné pomůcky donést do druhého dne
To jsou starosti. Domácí úkoly jsem měla i já na základní škole, střední i vyšší. A trvalé následky to na mne nezanechalo. Učte v nich děti větší samostatnosti, neotročte a po vstupu na střední školu vám ještě poděkují, protože se naučí domácí přípravě a naučí se učit. Vidím to na nejstarší dceři, která se důsledně učila doma i v době covidu a nyní na gymnáziu proplouvá s vyznamenáním.
V tomhle oboru se vůbec nevyznám, tak se zeptám zkušenějších. Zaujala mě ta zmínka o soli. Jak polévky z pytlíku? Tak se někde ve školach vaří?
Také mne to překvapilo. Jsem vedoucí školní jídelny a u nás se vaří vývary z masa a zeleniny. Je pravda, že jsme menší, takže to na vývar stačí. U velkých jídelen se dotahuje trochou (doufám) bujónu, ale o polévce z pytlíku slyším poprvé. To by mne zajímalo, co na místní ohes. Spíš lobbing za novou vyhlášku
Jednala zkratkovitě-bez rozmyslu-v rychlosti a teď bude mít ostudu do konce života.... už bych jí nepřidávala a nerozmazávala to tady...Je možné, že si vezme i život, když se to bude všude zveřejňovat a pořád o tom dokola mluvit...myslím, že trest už pro ní je, to co nyní má... z ostudy kabát a následující tahanice po soudech a trest - odhaduji laicky podmínku a vrácení peněz, možná i pokuta.
Paní skryla peněženku docela profesionálně a pokračovala v klidu. Nemyslím si, že s tím nemá zkušenost již z dřívější doby. Jinak na veřejný lynč mám podobný názor. Pachatel byl dopátrán, tečka. Pro veřejnost tím kauza končí.
Netuším, o co těm A + O jde. S panem Soukupem již není nějaký ten pátek, i kdyby s ním měla D poměr, tak Agátě je do toho už úplné houbelec. To jsou trapky. Nejspíše mají obě mentalitu dvanáctiletých holek, které ještě mají v tomto telecím období nárok se takto chovat. Obě ať se soustředí na své děti a ne na drby okolo. Jak tohle může někdo platit a poslouchat.
0
Sledujících
0
Sleduje
0
Sledujících
0
Sleduje
Už mám chuť napsat od plic jděte do .... A lidi na kuchyni mi zaplatí od září kdo? To je pořád výmyslů, vegani další! Dejte mi peníze na lidi. Od září nebude mít v kuchyních kdo vařit. Přestaňte těm lidem v kuchyních nakládat, když neví, co s nimi vlastně bude. To si myslíte, že za tu almužnu, kterou dostávají a ještě méně možná budou dostávat vám budou vařit jako šéfkuchaři v luxusních restauracích? Nová krev sem nejde vůbec, chlapi kuchaři se nad platovým výměrem zasmějí. A mají neustále dostávat naloženo dalších a dalších požadavků? Probuďte se!
1 odpověď