Krásný rozhovor. Děkuji.

Budu muset o ní napsat ve 2. díle, jestli někdy bude. Zatím se v knize objevilo toto (v kapitole o hruškách): Ráda bych se však s vámi podělila ještě o jednu zmiňovanou úžasnou vlastnost hrušek, kterou u nás využíváme především na Moravě. Dají se zkvasit. A co se dá zkvasit, dá se i vypálit. Ne nadarmo je na Moravě tolik oficiálních i neoficiálních pálenic.

Pálenice – to je moje. Kdybyste náhodou přeskočili úvod knížky, tak tu jen zopakuji, že jsem vystudovala obor kvasné chemie a technologie na potravinářské fakultě VŠCHT. Možná tuhle zkratku dobře znáte, protože zástupci této fakulty se vyjadřují téměř ke

každé potravinové kauze. Mé kroky proto v povinné praxi na vejšce vedly neomylně do pálenice, a kdyby mi tvrdý alkohol nedělal zle na zažívání, měla bych pálenky zařazené v soukromé domácí lékárničce. Třeba jako digestivum (látka stimulující zažívání), dezinfekci proti střevní chřipce nebo cestovatelským průjmům.

Hruškovice v dobré kvalitě ale nepopiratelně voní víc než slivovice i jablkovice (neboli kalvádos) a taky mnohem líp chutná. Jak už jsem naznačovala, hruškovice je stejně jako jiné ovocné pálenky ceněná pro svůj „dezinfekční“ účinek i jako digestivum.

Při jakýchkoliv chronických problémech se zažíváním, slinivkou, játry a ledvinami si ale dávejte dobrý pozor na veškerý alkohol. S takovými nemocemi už se ale určitě domlouváte se svým tělem sami i bez mých přátelských připomínek.

Když už jsme u těch přátel – moji spolužáci z oboru kvasné chemie vzkazují, že mezi superpotraviny určitě patří víno a pivo. Pivo je považováno za skvělý „iontový“ nápoj, ....

I já souhlasím. Proto jsem do knihy Příběhy českých superpotravin přidala také sádlo a máslo. 😉 A dokonce i ocet. Z mého pohledu totiž může patřit mezi superpotraviny klidně i ta už tady zmiňovaná slivovice, i když tu jsem do knihy nezařadila. :-D

I já souhlasím. Proto jsem do knihy Příběhy českých superpotravin přidala také sádlo a máslo. 😉 A dokonce i ocet. Z mého pohledu totiž může patřit mezi superpotraviny klidně i ta už tady zmiňovaná slivovice, i když tu jsem do knihy nezařadila. :-D