V Českých Budějovicích by chtěl žít každý, kromě mě. Já tam žil 13 let. Chtělo by to ještě nacvičit otvírací dobu. Zkuste si jít v ČB někam v neděli. Je to trochu větší ves, kde občas projede trolejbus. Ale samozřejmě jižní Čechy jsou nejhezčí. To máte jihočeské máslo, jihočeské mléko, tvařte se hezky, jihočesky, hlásal jakýsi trapný plakát. Proč není středočeské máslo? Proč jihočeši do zblbnutí opakují, jak je Šumava krásná? Krušné hory, Jizereky, Orličky jsou stejně krásné. Takový krajský nacionalismus.

Pak už nezbývá, než tomu věřit, neb vírá Tvá Ti vyčistí desku:-)))

Z chemickeho hlediska bezi reakce mezi hydrogenuhlicitanem sodnym a kyselinou citronovou za vzniku citratu sodneho, oxidu uhliciteho a vody. Zadna z techto latek nema vliv na zpecene skvrny na plotne. Je to pitomost, ktera se dokola siri internetem. Samotna soda bez citronu by mohla alespon zapricinit zasaditou hydrolyzu tuku. Takhle opravdu nic. Za vycitenou desku je v posledku odpovedna skrabka s ziletkou.

Já s Vámi naprosto souhlasím. Ten postup jsem vyzkoušel, bylo to dobré. Knedlík ve vajíčku jsem nesmažil, nechal jsem je vařené v páře. Klasický postup špičkových restaurací to je, ale ono na druhou stranu, co se dá nového vymyslet? Mně se to líbí, nezatracuji to a každý, ať si uvaří nebo objedná, co mu přijde vhod. Pěkné dny! V.

V semenech pohanky je rutinu velmi malo. Jde o podobny omyl jako se zelezem ve spenatu. Rutin je v kvetech. Jinak v dalsich potravinach, treba v cernem rybizu apod.

Neni. Je to inovace, moderna, inspirace segedinskym gulasem. Me to neurazi, naopak.

Nic ve zlem, to je klasicky postup. Tady ale jde o inovaci. Predelat tu klasiku do modernejsiho ustrojeni. Nema to mit mnoho spolecneho, protoze je to neco jineho, moderniho. Nemusi to kazdemu sedet, o to taky nejde. A Koko se toho zhostila se cti. Jak uz jsem psal, jeji videa a komentare jsem moc nemusel, ale remeslne to zvladla a zajimave a inspirativni to je. Nehledejte v tom to, co delate doma, nebo prodavaji na ruzku. A kdo z nas vi, jak vlastne vypadal prvni gulas ze Szegedu s kyselym zelim?

Souhlasím. Pracné to je. Ale nevypadá to vůbec špatně. Viděl bych to na slavnostnější příležitost. Občas třeba není špatné udělat klasiku úplně jinak. S tou plecí máte pravdu. Pěkný den!

Ja tedy zpusob prezentace Koko rad nemam, ale tento postup je zajimavy. Je to tedy ale pekne pracne. Diky!

Jiste, proc ne? Taky cesta

Mistr, pan Holub, je skvely kuchar. Je mozne, ze vy to neocenite, protoze uz vsechno vite sam nejlepe. My, co jsme na rozdil od vas naprosto nezkuseni, si zde dovedeme vzit mnoho uzitecnych informaci.

A žilo se dědovi lépe za republiky? Ptám se opravdu, zajímá mě to.

Ja jsem zase cetl ekonomická srovnání, kolik co stálo a leccos mnohem v poměru levnější než dnes. Ale byly rozdíly, jako jsou dnes. Žalář národů je pro mě spíše klišé. Ale respektuji Váš názor!

Myslim si totez. Monarchie se rozpadnout nemela. Frantisek Ferdinand byl zcela zbytecnou obeti. Sam byl pro federaci. Bez prvni, velke valky, by nebylo druhe a bez druhe by neprisli k moci bolsevici a tak dale. Ale to je uz spekulace.

Ale ten tam máte z cukru, který se zkaramelizuje flambovací pistolí.

Omlouvám se, ono to jedenkrát zmizelo, pak se to znovu objevilo. Nerad někoho obtěžuji svými rozumy, natož dvakrát:-)

Tak jeste jednou. Karamel neni potreba. Na povrch staci nasypat cukr a zkaramelizovat pistoli. Slehat vejce neni treba. Do smetany povarit vanilkovy lusk a citronovou kuru, zcedit a rozmichat se zloutky.

Mistre, ja myslim, ze v tomto pripade neni treba zloutky slehat s cukrem, kdyz je stejne rozmichavate se smetanou. Staci je pouze rozslehat, aby byly tekute a vmichat do horke smetany, ve ktere se provari vanilkovy lusk s vymackanymi seminky a kousky citronove kury. Vse se napred zcedi. Karamel neni nutne pripravovat. Povrch creme se posype piskovym cukrem v tenke vrstve a zkaramelizuje flambovaci pistoli - jde to snadno. Nic ve zlem. Sleduji Vas a Vase postupy a zkusenost ocenuji! Preji vse dobre!

Delam dlouho. Z vanilky a take trochu citronove kury. Doporucuji!

Prominte, ale kdo vymyslel ten titulek? Moucnik? V pokrmu bez mouky? Primlouvam se za dezert!