Zvěřina, zejména srnčí, jelení a dančí maso, patří mezi nejzdravější druhy masa. Díky nízkému obsahu tuku a vysokému podílu bílkovin se jedná o nutričně velmi bohatou stravu. Přesto její konzumace v Česku zůstává nízká, s průměrnou spotřebou kolem 1 kg na osobu ročně.