„Takové jídlo by nedal na talíř ani učeň, ihned mi přiveďte kuchaře,“ reklamoval jsem nepovedený pokrm v restauraciNedokážu pochopit, jak může kuchař vydat na první pohled nepovedené jídlo. To si myslí, že host nemá chuťové nebo čichové buňky? Nebo doufá, že ho host sní a nebude si stěžovat? Někteří lidé to možná udělají, ale já rozhodně ne. Jako kuchař chápu, že každý má špatný den a občas se v kuchyni něco nepovede. I u nás v restauraci se to stává, že někdy něco přesolíme, překořeníme, nebo trochu spálíme. Nikdo není neomylný. Vždy ale dokážeme uznat chybu a vyjít vstříc hostovi, který má (skoro) vždy pravdu.