Toprecepty

Spory o původ tohoto pokrmu přetrvávají - chilli con carne si nárokuje jak Texas, tak Mexiko. Pro nás je však důležité, že si tento pokrm můžeme kdykoliv vychutnat v pohodlí našich domovů, ať už je jeho původ jakýkoliv.

Marshmallow patří k sladkostem, které zbožňují hlavně děti. V obchodech je seženete v mnoha verzích, od těch malých, jimiž můžete ozdobit horkou čokoládu, až po obří, které se opékají na ohni. Klidně je ale zvládnete udělat i sami, což si vyzkoušejí i soutěžící v Peče celá země.

Polévky v zimě umí perfektně zahřát. Ať už máte za sebou perný den v práci, nebo jste vymrzli venku, tak květáková polévka pohladí na těle i na duši. Květák neobsahuje ani gram cukru, je nízkokalorický a kromě vitamínu C obsahuje velké množství draslíku, který podporuje činnost srdce a svalů.

Čtvrtá série Peče celá země opět trhá rekordy ve sledovanosti a každou sobotu láká na soutěž amatérských cukrářů a pekařů. Ti svými výkony často překvapují nejen televizní diváky, ale i porotce a moderátory populární show. Patříte také mezi „konzumenty“ Peče celá země? Pak pro vás bude náš kvíz určitě hračkou.

Někdy je krásně šťavnatý, jindy suchý nebo drobivý, přestože postup vypadá pokaždé stejně. Připravit holandský řízek správně přitom není žádná věda. Zjistěte, co je potřeba udělat, abyste si na něm už pokaždé pochutnali.

Palačinky patří k našim nejmilejším sladkým pokrmům, na které nedají dopustit strávníci ze všech generací. Milují je děti, mládež i dospělí. Palačinky jsou symbolem pohody a dobrého jídla. Na přípravu jsou snadné, ale vyplatí se znát a používat některé tipy, díky kterým se pokaždé povedou.

Bez langošů si neumíme představit poutě ani jarmarky. Tyhle nadýchané smažené placky z kynutého těsta milujeme po generace a vynikající jsou také ve sladké verzi. Ne vždy se nám však daří docílit bezchybných placek.

Známý český šéfkuchař a majitel restaurace Červený jelen Marek Fichtner vnímá bezmasé vaření jako výzvu a v Extrakurzech pro Toprecepty.cz dokazuje, že plnohodnotné pokrmy se dají snadno připravit z lokálních surovin i bez použití masa. Naučí nás skvělou krémovou bramboračku podávanou s konfitovaným žloutkem, křupavé sýrové karbanátky s česnekovou omáčkou, nadýchaný císařský trhanec, a nejen to!

Palačinky milují asi všichni, není proto divu, že se dostaly i do televizní show Peče celá zima. Soutěžící své výtvory předvedou ve čtvrtém díle, ale pokud byste chtěli podávat elegantní palačinky už nyní, podle našeho videa si je můžete připravit.

Jablečný koláč s pudinkem a piškoty můžete připravit kdykoliv. Bez obav použijte i méně vzhledná a drobnější jablka, o která doma nikdo nemá zájem. Pomyslnou třešničkou zde bude klasická drobenka. S přípravou výtečného moučníku vám pomůže videonávod.

Voňavý perník by neměl chybět v repertoáru žádného kuchtíka. Pokud rádi experimentujete, a nebo jste ještě nenašli ten svůj oblíbený, je tento recept právě pro vás. Navíc při větší úrodě jablek je zde využijete velmi chutným způsobem.

Voňavé, zlatavé, křupavé na povrchu a měkké uvnitř. Tyhle pečené brambory zmizí z plechu dřív, než stihnete prostřít. Prozradíme vám, jak na ně.

Chladné zimní dny doslova svádí k zachumlání do teplé deky se zábavným filmem v televizi a domácím křupavým popcornem. Popcorn je také oblíbenou součástí každé návštěvy kina či oslavy s rodinou a přáteli.

Lívance patří k nejoblíbenějším víkendovým snídaním, které se připravují na sladké vlně. Velmi chutné jsou však i ty naslano. Důležité je lívance správně připravit, abyste nezůstali jen o pečivu se sýrem a salámem.

Lasagne jsou tradičním italským jídlem. Dají se připravovat na různé způsoby, přičemž ty špenátové jsou velmi oblíbené nejen u vegetariánů. Vyzkoušejte zdravé a chutné hlavní jídlo, která vás skvěle zasytí.

Vepřové maso je oblíbené pro svou neskutečnou variabilitu. Dá se z něj totiž připravit mnoho chutných pokrmů. Inspirovat se můžete receptem na vepřové dušené na kmíně, připravovaným podle oblíbených norem.

Vypadá jako dort z komiksu, ale je to normální trojrozměrný dort. Někdy se mu také říká komiksový. Díky speciálnímu zdobení cartoon cake ze strany vypadá, jako by byl namalovaný na papíře, a právě v tom spočívá jeho půvab. To, jaký dovnitř zvolíte korpus a náplň, je jen na vás.

Langoše jsou pochoutkou z Maďarska, která se u nás nejčastěji podává s česnekem, kečupem a sýrem. Připravit si je můžete i doma. Pro co nejlepší výsledek je dobré dodržet několik tipů, které vám při přípravě pomohou.

Milujete sekanou, ale někdy se vám přihodí, že při pečení popraská nebo není dost šťavnatá? Tak s tím bude ode dneška konec. Díky radám známého řezníka Františka Kšány vystřihne i začátečník sekanou jako ze žurnálu!

Často se stane, že neodhadnete množství uvařených brambor a zbydou vám. Co s nimi, pokud je nehodláte trochu oschlé konzumovat další den? Skvělým tipem jsou bramborovotvarohové knedlíčky. S povidly a osmaženou strouhankou budou vynikající.

Kyselá, sladká nebo nevýrazná? To jsou nejčastější nedokonalosti, které se mohou objevit u rajské polévky. Aby byla vynikající, měla by být ale chuťově vyvážená. Máme pro vás pár kroků, díky kterým bude tato oblíbená polévka české kuchyně z hrnce mizet rychlostí blesku.

Linecký koláč patří i u nás k tradičním dezertům, které si získaly oblibu díky jednoduché přípravě a dostupnosti použitých surovin. Jemné máslové těsto můžete kombinovat s různými náplněmi podle chuti i podle toho, jaké je zrovna sezónní ovoce.

Katův šleh je oblíbené hospodské jídlo, nejčastěji podávané s hranolky, americkými bramborami, chlebem, případně s rýží. Na své oblibě však neztrácí ani ve vegetariánské podobě z fazolí, které dokážou maso plnohodnotně nahradit.

Palačinky jsou obvykle světlé, ideálně zlatavé, případně tmavé díky kakau. Nemusí tomu ale tak být. Zjistěte, jak obarvit těsto na palačinky přírodním způsobem. Pohrajte si a vytvořte veselou snídani, se kterou bude ráno hned pestřejší.

Palačinky patří mezi nejoblíbenější jídla, a tak není divu, že se objeví i v dalším díle pekařské televizní show Peče celá země. Na ty, kterými se pochlubí soutěžící porotě, si musíme počkat do soboty, ale připravit si tenké palačinky jako ve francouzském bistru můžete klidně hned.

Milujeme jednoduchá jídla, která mají snadnou přípravu a je na ně potřeba minimum ingrediencí. Jednoduché kombinace jsou často ty nejchutnější. Příkladem jsou brambory s česnekem, tyto dvě suroviny nám v různých variantách přípravy nabízí příjemný gurmánský zážitek.

Vepřové řízky jsou klasikou české kuchyně, na kterou nedáme jako národ dopustit. A kdo by nemiloval tu vůni čerstvě usmaženého řízku ve spojení s bramborovou kaší či salátem. Poradíme vám, jak docílit dokonale měkkých řízků.

Eliška Hlaváčová už po třech kolech nové řady Peče celá země ukázala, že se s ní musí počítat. Sympatická farmářka v rozhovoru pro Toprecepty.cz popisuje, s jakým cílem do soutěže šla, kdo ji v pečení inspiruje, na čem si její rodina pochutná nejvíce i zda se nějak speciálně připravovala na chutě Josefa Maršálka a Míši Landové.

Nevíte si rady, co si počít se zbylými čokoládovými ozdobami ze stromečku? Neschovávejte je k přípravě čokoládové polevy na velikonoční perníčky. Vyzkoušejte přípravu čokoládových bomb, které skrývají sladké překvapení.

Svíčková na smetaně je velmi oblíbená a tradiční omáčka s charakteristickou chutí. Právě proto z ní mohou mít obavy jak začátečníci, tak i pokročilí kuchaři. Ukážeme vám, že k nim není žádný důvod.

Mrkev je výtečnou zeleninou. Skvěle se hodí pro přípravu polévek, hlavních jídel i salátů, nestojí však stranou ani při tvorbě dezertů. V receptu, který vás naučíme, se díky své příjemně nasládlé chuti báječně doplňuje s pudinkovým krémem a s těstem, které je provoněné kokosem.

Datlová pasta kromě toho, že slouží jako pojivo na dezerty a cukroví, se dá využít jako zdravější náhražka cukru do různých pokrmů. Podívejte se, jak ji připravit, a kde všude ji můžete využít bez zbytečných výčitek.

Bez cibule se česká kuchyně neobejde. Tvoří základ omáček, polévek a pomazánek, podtrhne chuť pečeného masa i dušených jatýrek. Do každého jídla se však používá jinak upravená. Vyznáte se v jednotlivých způsobech smažení cibule?

Sladké dezerty bez pečení se báječně hodí pro chvíle, kdy nás jen přepadne mlsná, i na slavnostní příležitosti. Nepečený Lotus řez s krémem z mascarpone patří mezi ty, které zaujmou chutí i vzhledem, takže u jedné lžičky při pochutnávání si na této dobrotě rozhodně neskončíte.

Masopustní období je časem zabijaček a vepřových hodů. Hledáte-li zajímavý, ale osvědčený recept na úpravu vepřového masa, vyzkoušejte tuto pečenou kýtu, na které si pochutnávali lidé už před sto lety. Zajímavé použití zakysané smetany se postará o neobyčejný vzhled a lahodnou chuť.

Guláš je tradiční pokrm, který najdeme snad na každém jídelním lístku v českých hospodách. Tento recept je ideální pro ty, kteří nechtějí strávit v kuchyni hodiny u sporáku - a přitom si chtějí pochutnat na této klasice.

Loupání pomeranče zřejmě nikdo nebere jako věc, které by měl věnovat zvýšenou pozornost. Přitom, pokud tuto činnost provádíme jako asi každý, tedy rukama, hrozí nám podle odborníků zdravotní rizika. Na co si tedy konkrétně máme dát pozor?

Luxusní řezy zvané "opilý Izidor" patří k populárním moučníkům, které nejsou vhodné pro děti, protože rumem se v něm zrovna nešetří. Jedná se o zákusek se čtyřmi vrstvami plnými kakaového krému, ořechů a rumu.

Tradiční jídlo lze připravit i jiným způsobem, a přitom zachovat jeho typickou chuť. Španělské ptáčky z mletého masa jsou výbornou alternativou, když dostanete chuť trochu pozměnit klasickou českou specialitu.

Droždí má své využití nejen při pečení, ale také ve studené kuchyni. Udělat si z něj můžete třeba perfektní pomazánku. Je jednoduchá na přípravu a chuťově výrazná, navíc, pokud budete postupovat podle norem ČSN, stačit vám na ni budou ingredience, které máte určitě doma.

Pomeranče a další citrusy patří k nejoblíbenějším druhům ovoce, které si dopřáváme především během zimního období. Nosíme si domů z nákupů mandarinky, citrony, pomela, grepy i pomeranče a užíváme si jejich báječnou chuť. Někdy však zapomínáme na něco důležitého.

Ovesná kaše je snídaňová klasika, pokud byste ale ocenili nějakou změnu, zkuste ovesné vločky vyměnit za rýži nebo za rýžové vločky. Takovou kaši připravíte cobydup, navíc je lehčí, vhodná i pro lidi, kteří se vyhýbají lepku a skvěle chutná na mnoho způsobů.

Tradiční svíčková na smetaně patří mezi největší hvězdy české kuchyně. Šéfkuchař Petr Hajný pro Toprecepty.cz ukazuje svůj osvědčený postup, při kterém nepoužívá mouku, ale spoléhá na poctivý základ ze zeleniny, smetanu a máslo. Výsledkem je jemná omáčka s vyváženou chutí a šťavnaté maso.

Jedlé krystaly jsou vlastně kousky ztvrdlé želatiny. Vypadají jako něco, co se nejí, ale jsou to efektně vypadající mini dezerty. Stojí opravdu za to si je připravit? Anebo to nestojí za námahu? To zjistíte v dalším díle seriálu Top nebo stop.

Dýně, podobně jako jablka, vydrží při správném uskladnění až do jara. Pokud ji máte k dispozici, můžete z ní připravit pomazánku, která má hned několik variant. Základem je vždy pyré z pečené dýně - dál už záleží jen na vaší chuti.

Připravit poctivou domácí sekanou jako od babičky není vůbec složité. Prozradíme vám, jak sekanou skvěle dochutit a jednoduchým trikem zajistit, aby maso zůstalo po upečení krásně šťavnaté a navíc s křupavou kůrkou.

Kuřecí prsa jsou jako stvořená pro rolády nebo kapsy v nejrůznějších verzích. Nejčastěji se do nich používá sýr, který společně s kuřecím masem tvoří harmonii chutí a vůní. Nechte se inspirovat snadným receptem a připravte si plněná kuřecí prsa, která bez problému zvládne i začátečník. Tento pokrm je ideální pro rychlé večeře nebo jako pohoštění pro nenadálou návštěvu.

Poctivý guláš musí mít správnou barvu, chuť a také hustotu. Někdy postačí dostatek cibule, jindy vás zachrání jíška, na kterou stačí pouze dvě suroviny, a guláš bude přesně podle vašich představ. Poradíme, jak na to.

Čokoláda je nejoblíbenější cukrovinkou vůbec. Obsahuje práškové kakao, kakaový tuk a cukr. Čím více kakaa, tím je čokoláda méně tučná i méně sladká. Kostičku denně si mohou dopřát i lidé, kteří zrovna hubnou.

Znáte šulánky? Oblíbené jídlo z časů našich babiček vyvolává vzpomínky na dětství a prázdniny. Příprava je snadná, potřebujete jen tři suroviny a přesný postup. A ten vám prozradíme.

Míša řezy jsou jemný a chutný dezert, který si získává zas a znovu nejen děti, ale nás všechny. Tyto řezy jsou typické nejen svou kontrastní barvou, ale i jedinečnou chutí jednotlivých vrstev. Správně připravené jednotlivé části a složky tohoto dezertu z něj společně dokážou vykouzlit naprosto neodolatelný zákusek.

Mnoho kuchtíků odrazuje od domácího chleba dlouhá doba přípravy, nutné překládání těsta, ale i potřeba vitálního žitného kvásku. Hoďte všechny tyhle starosti za hlavu - upečte si chléb bez hnětení se sušeným droždím.

Trhací chleby jsou populární specialitou z formy, která si nás získala kombinací křupavé kůrky, příjemně vláčné střídky, poměrně jednoduchou přípravou a různými variantami dochucení. Tentokrát vás podle videa naučíme sladkou skořicovou verzi.

Gulášová polévka je hřejivá klasika, která se hodí jako oběd i vydatná večeře a nejvíc ji oceníte v chladných zimních dnech. Není hustá jako guláš, i když jej chutí připomíná, její příprava je ale mnohem rychlejší. S kouskem křupavého chleba nebo jiného pečiva chutná přímo báječně

Rösti připomínají naše milované bramboráky, ale přece se liší. Typická je pro ně křupavá kůrka, ale zároveň měkký střed. Připravují se bez česneku, podávají se obvykle jako příloha, někdy s volským okem, se sýrem a se slaninou. V našem receptáři najdete celou řadu receptů na švýcarské rösti.

Masopust je obdobím, kdy si dáváme poctivá a sytá jídla. Pikantní bůček pečený nad bramborami je příkladem pokrmu, kde z jednoho pekáče získáme měkké maso s krásně křupavou kůrčičkou a k tomu dokonale ochucené brambory. Toto vynikající jídlo zkrátka zmizí během chvilky.

Zeptejte se dětí, co chtějí k večeři a nejspíš vykřiknou: „Palačinky!“ A pokud si je nevyprosí k večeři, zkusí to k snídani, svačině či obědu. Palačinky zkrátka patří mezi jídlo, které nikdy nezklame. Tedy pokud nestojíte u pánve, kde se palačinka trhá a odmítá se nechat otočit. Důvodem může být třeba mouka. Používáte tu správnou?

Hvězdou třetího dílu oblíbené televizní soutěže Peče celá země byl trhací chléb. Uznání poroty si vysloužil ten od devětadvacetileté Denisy, která se stala i Pekařkou týdne. Pojala ho jako klasické české buchty naslano, ovšem z bramborového těsta a navíc se slanou náplní.

Basmati je jedním z nejoblíbenějších druhů rýže. Po uvaření se nelepí a hodí se jako příloha k různým druhům masa. Rozhodně ji začleňte do svého jídelníčku, svou oříškovou chutí vás zaručeně dostane.

Krevety patří mezi korýše a zároveň mezi nejoblíbenější mořské plody. Jejich maso je jemné a křehké – pokud je tedy správně připravíte. Nejčastějšími chybami při přípravě krevet vás provedeme na následujících řádcích.