Pohoštění, které rozzáří každou návštěvu: brusinkovo-křenový krém
Před 2 dnyBrusinkovo - křenový krém: tavený sýr 200 g, křen čerstvý 100 g, brusinkový kompot 100 g, sůl a majonéza domácí 200 gČeská klasika, na kterou je čas vždy: Vepřové maso na kmíně
Před 4 dnyVepřové na kmíně: vepřové maso (plec) 600 g, cibule 100 g, mouka hladká 40 g, sádlo 60 g, sůl, mletý pepř, drcený kmín a vývar z kostí podle potřebyPoctivá marináda, poctivé kuře a poctivé pečení. Základy, bez kterých se neobejdete
Před 6 dnyPečené kuře v pikantní marinádě: kuřecí stehna bez kosti 4 kusy, sůl, mletý pepř, zázvor, rajský protlak, česnek, paprika pálivá, paprika sladká, worcester, sojová omáčka tmavá, olej, mouka hladká a vývar z kostíBakoňské kotlety
Před 9 dnyBakoňské kotlety: vepřové kotlety, sádlo, slanina, cibule, žampióny, paprika mletá, mouka hladká, vývar z kostí, zakysaná smetana, sůl a pepřJednoduché, ale překvapivě dobré jídlo: kmínová omáčka s vejci
Před 11 dnyKmínová omáčka s vařenými vejci: máslo 60 g, cibule 50 g, mouka hladká 40 g, česnek 5 g, smetana 250 g, sůl, mletý pepř, kmín, vařená vejce a vývar z kostíOmáčka, která postaví na nohy každého flamendra. Vyzkoušejte ji třeba s hovězím žebrem
Před 13 dnyČesneková omáčka: hovězí žebro nebo uzené maso 700 g, máslo 50 g, cibule 60 g, mouka hladká 40 g, česnek 25 g, smetana 250 g, sůl, celý pepř, bobkový list, nové koření a česnek na ozdobuPlněné kotlety: nedělní klasika, která se neztratí na žádné sváteční tabuli
Před 16 dnyPlněné vepřové kotlety: vepřové kotlety 1000 g, měkký salám 100 g, špek 40 g, žampióny 100 g, vejce 2 kusy, cibule 150 g, plátky slaniny, mouka hladká na obalení, sádlo 50 g, sůl, mletý pepř a vývar z kostíTohle je masová bomba! Vepřový závitek plněný mletým zasytí i zahřeje
Před 18 dnyVepřový závitek plněný mletým masem: vepřová kýta nebo pečeně bez kosti 700 g, hovězí ořez 150 g vepřový ořez 250 g, plátky šunky, špek 30 g, cibule 30 g, česnek 2 stroužky, sůl, hořčice, majoránka, drcený kmín, mletý pepř. studená voda 100 g.na šťávu: cibule 120 g, sádlo 50 g, mouka hladká 35 g,Italové by se divili, co jim Francouzi provedli s rizotem. Spustí farmářská rýže kulturní válku?
Před 20 dnyFarmářská rýže: uzený bůček, nebo slanina 300 g, cibule 200 g, sádlo 50 g, zelí hlávkové 600 g, rýže 300 g sůl, mletý pepř, tvrdý sýr 100 g a vývar z kostíKlasiku turecké kuchyně zvládnete i doma. Hlavní je nešetřit máslem
Před 23 dnyKuřecí iskender: kuřecí stehna bez kosti 500 g, jogurt hustý 3 lžíce, olivový olej 2 lžíce, římský kmín, česnek 3 stroužky, paprika mletá a sůl, na omáčku: máslo rajský protlak, zavařená rajčata, cukr a sůl, nakonec polít lžící rozpuštěného másla a jako příloha pita chlébŠpenát opět v akci. Tentokrát hraje prim v krůtí roládě
Před 25 dnyKrůtí roláda se špenátem: krůtí prsa 700 g, mozzarella 125 g, listový špenát 125 g, krůtí šunka 60 g, sušená rajčata 50 g, máslo 30 g, česnek 5 g, sůl, a mletý pepřLosos, špenát a bešamel. To je kombinace, ke které se vždy rádi vrátíte
Před 27 dnyLasagne s lososem a špenátem: lasagne 8 plátků, špenát 450 g, cibule 40 g, mouka hladká 5 g, mléko 100 g, česnek 10 g, sůl, pepř mletý, losos 400 g, sůl, bílý pepř, kousek másla, bešamel. máslo, 50 g, mouka hladká 50 g, mléko 500 g, sůl, muškátový květ a parmazán na posypáníBramborový salát z pánve? Vyzkoušejte německou variantu
Před 30 dnyNěmecký teplý bramborový salát: brambory 500 g, cibule 120 g, špek 100 g, hořčice 1 lžíce, vinný ocet 1,5 lžíce, sůl, mletý pepř a vývar 100 gCo najdu, to tam dám. Legendární německý eintopf není žádná věda
Před 1 měsícemEintopf: vepřová krkovice 300 g, špek 60 g, sádlo 40 g, cibule 100 g, klobása 100 g, mrkev 200 g, celer 100 g, petržel 100 g, brambory očištěné 250 g, papriky, rajčata, pórek, rajský protlak 1 lžička, paprika mletá 1 lžička, čočka 50 g, kroupy 30 g, česnek 20 g, sůl, mletý pepř, majoránka a vývar z kostí.Tohle je drahý materiál. Olivová tapenáda za ty peníze ale rozhodně stojí
Před 1 měsícemTapenáda: olivy černé bez pecek 200 g, česnek 10 g, olivový olej 20 g, sardelové řezy nebo očka 4 kousky, kapary 1 lžička, mletý pepř, pár kapek citronové šťávy a pršut na ozdobuK téhle pomazánce se pije jedině šampaňské! Připravte si skvělou pěnu z kozího sýra
Před 1 měsícemPěna z kozího sýra s medem a tymiánem: kozí sýr měkký 250 g, mascarpone 150 g, med 2 menší lžíce, tymián, sůl a případně pár kapek citronové šťávyNedělejte kachnu pořád stejně. Zkuste ji upéct na medu a hořčici
Před 1 měsícemKachní stehna na medu a hořčici: kachní čtvrtky zadní 2 ks, dijonská hořčice 2 lžíce, med 1 lžíce, sůl, mletý pepř, tymián, voda na podlití. Pečená zelenina mrkev celer, petržel, olivový olej, mletý pepř a sůlUpečte si tenhle luxusní bůček a návštěvy se k vám jen pohrnou
Před 1 měsícemKonfitovaný bůček (bůček pomalu pečený v sádle), vepřový bůček 1300 g, škvařené sádlo 1000 g, sůl 17 g, mletý pepř, česnek 25 g, tymián a mletý kmínTohle je velká specialita. Z bílých kachních jater připravíte úžasný předkrm
Před 1 měsícemBílá kachní játra: bílá kachní játra 800 g, koňak 50 g, sůl, cukr, mletý pepř. Datlové chutney: datle bez pecek 200 g, šalotka 30 g, olej 20 g voda 200 g, vinný ocet 2 lžíce, sůl, skořice, drcený hřebíček, nové koření mleté, zázvor a chilliJe to polévka nebo hlavní chod? Buď jak buď, bulharská kavarma překvapí
Před 1 měsícemBulharská kavarma: vepřová plec 800 g, cibule 120 g, paprika čerstvá 200 g, žampióny 100 g, sádlo 50 g, víno bílé suché 150 g, česnek 25 g, rajčata oloupaná zavařená 200 g, paprika mletá 1 lžička, sůl, mletý pepř, bobkový list, chilli čubrica 1 lžička, petrželka na posypání a vývar z kostíČesnek, cibule a bůček, aneb když i z mála je sláva
Před 1 měsícemVepřový bůček pečený po selsku: vepřový bůček 1000 g, cibule 250 g, česnek 30 g, sádlo 50 g, sůl, mletý pepř, mouka hladká na obalení a vývar z kostíSkvělý hlavní chod a ještě lepší příloha. Zapečené brambory jsou nestárnoucí klasika
Před 1 měsícemBrambory zapečené se smetanou: očištěné brambory 700 g, smetana 250 g, česnek 10 g, sůl, mletý pepř, muškátový květ a máslo 40 gSe šípkovou nebo se zelím? Tady je recept na kančí se šípkovou omáčkou
Před 1 měsícemKančí maso sešípkovou omáčkou: kančí maso 900 g, kořenová zelenina 200 g, máslo 25 g, olej 25 g, špek 30 g, cukr do základu 20 g, víno červené suché 200 ml, rajský protlak 20 g, nové koření, bobkový list, celý pepř, badyán, mouka hladká 50 g, pomerančová šťáva 30 g, šípková marmeláda 80 g a vývar z kostíNa tenhle recept si vyčleňte dva dny! Výsledek ale bude stát za to
Před 1 měsícemZajíc na smetaně: zajíc zadní (hřbet a stehna) 1000 g, kořenová zelenina 200 g, cibule 50 g, vinný ocet 50 g, špek 60 g, víno bílé suché 150 g, voda 500 g, celý pepř, bobkový list, nové koření, tymián, máslo 50 g, mouka hladká 50 g, smetana 250 g, mléko 100 g a vývar z kostíPlzeňský karbonát, to je pořádná hospodská hostina v jednom talíři
Před 1 měsícemPlzeňský karbonát: hovězí roštěná (vepřová krkovice) 700 g, cibule 100 g, sádlo 50 g, paprika mletá 5 g, rajský protlak 10 g, mouka hladká 40 g, sůl, mletý pepř, mletý zázvor, hořčice, česnek 15 g, na ozdobu: párky, rajčata, žampióny, cibule pokropená pivem, sekaná petrželka a vývar z kostíZbyla vám pečená kachna? Připravte si výbornou kachní paštiku
Před 2 měsíciKachní paštika: kachní játra 350 g, vepřový bůček 750 g, smetana 200 g, cibule 60 g, mouka hladká 40 g, vejce 1 kus, pečené kachní maso 200 g, kachní výpek 100 g, anglická slanina na vyložení formy 150 g, žemle 50 g, mléko 50 g, sůl, mletý pepř, muškátový květ a obloha případně brusinková marmeládaPřejedení libového masa? Vyměňte ve svíčkové hovězí za sekanou
Před 2 měsíciSekaná svíčková: hovězí maso přední 250 g, vepřový bůček 600 g, cibule 50 g, vejce 1 kus, mouka hladká 20 g, česnek 20 g, špek 40 g, máčená houska 40 g, mléko 100 g, sůl, mletý pepř, majoránka, drcený kmín a na omáčku: kořenová zelenina 150 g, cibule 50 g, hořčice 10 g, citrón 1 kus, mléko 300 g, mouka hladká 50 g, smetana 250 g, tymián, cukr, ocet a vývar z kostí.Příprava poctivých houskových knedlíků není žádná věda
Před 2 měsíciHouskové knedlíky kynuté: hrubá mouka 450 g, plus 30 g na podsypání, vejce 1 kus, droždí 13 g, mléko vlažné 300 g, houska (žemle) 100 g a sůlMyslivci se s tím nepářou. Tak si podle nich připravte kotlety z divočáka
Před 2 měsíciKotlety z divočáka po myslivecku: kotlety z divočáka 750 g, sádlo 30 g, máslo 30 g, cibule 130 g, česnek, 20 g, víno červené suché 150 g, dijonská hořčice 1 lžička, brusinky kompot 40 g, mouka hladká na obalení masa, sůl, mletý pepř, bobkový list, pepř celý, nové koření, jalovec a vývar z kostíZahřejí, zasytí a štípnou. Mexické fazole se skvěle hodí třeba na večeři
Před 2 měsíciMexické fazole: fazole červené 250 g, papriky zelené očištěné 300 g, olej 30 g, cibule 100 g, rajský protlak 1,5 lžičky, paprika mletá 1 lžička, česnek 25 g, oregano, chilli, římský kmín, na ozdobu koriandr, limetka a zavařená oloupaná rajčata 250 gSvěží a křupavý salát z čekanky a pomerančů ozvláštní každou hostinu
Před 2 měsíciČekankový salát s pomeranči: čekankové puky 3 kusy, větší pomeranče 2 kusy, med 1 lžička, olivový olej 35 g, dijonská hořčice 1 lžička vinný ocet 1 lžíce sůl, vlašské ořechy a nivaKlasika každé správné hospody. Poctivý plzeňský guláš zvládne každý
Před 2 měsíciPlzeňský hovězí guláš: hovězí maso kližka nebo přední 600 g, cibule 240 g, česnek 25 g, sádlo 80 g, pivo plzeňské 150 ml, rajský protlak 1,5 lžičky, paprika mletá 1,5 lžičky, sůl, mletý pepř, majoránka, chilli, klobása nebo párek 60 g, cibule a petrželka na ozdobu a vývar z kostíZbojníci věděli, jak na kuře. Jejich recept vás uchvátí
Před 2 měsíciKuře na zbojnický způsob: kuřecí stehna 4 kusy, špek 40 g, česnek 25 g, cibule 40 g, sůl. pepř mletý, paprika mletá, olej 10 g, máslo 15 g a vývar z kostíVětrníky z vepřového bůčku? Na Hané nic zvláštního!
Před 2 měsíciHanácký větrník z vepřového bůčku: vepřový bůček bez kostí 800 g, vejce 1 kus, párky 200 g, cibule 120 g, sádlo 40 g, sůl, mletý pepř, česnek 25 g, majoránka, mouka hladká 18 g, kmín drcený a vývar z kostíHustá polévka soljanka se skvěle hodí do zimního počasí
Před 2 měsíciSoljanka: hovězí maso přední 250 g, uzené vepřové maso 150 g, šunka 30 g, klobása 50 g, pečený bůček 50 g, okurky sterilované 150 g, olivy 50 g, cibule 100 g, rajský protlak 70 g, máslo, olej, sůl, mletý pepř, divoké koření, česnek, kopr, citrón a zakysaná smetanaPřipravte si tenhle rybí salát a do lahůdek se už nikdy nevrátíte
Před 2 měsíciLahůdkový rybí salát: rybičky v tomatě 350 g, hrášek sterilovaný 100 g, feferonky sterilované 70 g, cibulky sterilované 120g, kapie sterilované 70 g, cibule 80 g, olej 30 g, ocet 7 g, cukr 7 g a sůl.Jednoduchá česká klasika, která zahřeje i zasytí: vepřové maso na paprice
Před 2 měsíciVepřové maso na paprice: vepřové maso 750 g, cibule 100 g, olej 25 g, máslo 30 g, paprika mletá 20 g, mouka hladká 40g , smetana 200 g, sůl, mletý pepř, chilli, paprika na ozdobu a vývar z kostíLehká večeře ke skleničce vína: zapečené hrušky plněné modrým sýrem
Před 2 měsíciZapečené hrušky plněné sýrem: hrušky, brusinkový kompot, máslo, niva nebo gorgonzola, vlašské ořechy, med a tymiánČekání se vyplatí. Hovězí kližka na červeném víně je skvělé sváteční jídlo
Před 3 měsíciHovězí kližka pečená na víně: hovězí kližka 750 g, mrkev 150 g, celer, 50 g, petržel 50 g, cibule 40 g, česnek 15 g, sůl, mletý pepř, máslo 30 g, olej 20 g, rajský protlak 1 lžička, víno červené suché 150 g, tymián, rozmarýn, nové koření, celý pepř, bobkový list a vývar z kostíNevíte, čím letos překvapit na Silvestra? Vyzkoušejte tuto sýrovou roládu
Před 3 měsíciSýrová roláda: sýr plátkový 300 g, máslo 150 g, žervé 200 g, broskve a sůlŽádné salámy nebo sýry! Vyražte hostům dech zdobeným srnčím hřbetem
Před 3 měsíciZdobený srnčí hřbet: srnčí hřbet bez kosti 500 g, olej, sůl, pepř mletý, máslo 100 g, zvěřinová paštika 100 g, mandle, hroznové víno, pomeranč, citrón na omáčku: rybízová marmeláda, pomerančová kůra, citronová kůra, chilli, zázvor, dijonská hořčice a portské vínoVejce, uzený losos a trocha šunky. A rázem máte na stole parádní obloženou mísu
Před 3 měsíciStudená mísa s vejci: vařená vejce, máslo, citronová šťáva, sardelová pasta, sůl, uzený losos, křen, majonéza, šunka a něco na ozdobuPřemýšlíte, jak ozvláštnit štědrovečerní hostinu? Zkuste na předkrm srnčí paštiku
Před 3 měsíciSrnčí paštika: srnčí maso 400 g, vepřový bůček 400 g, vepřová játra 200 g, cibule 80 g, máslo 30 g, víno červené suché 150 g, špek 200 g, vejce 1 kus, mouka hladká 20 g, smetana 250 g, olej na vymazání formy, bobkový list, nové koření mleté, pepř mletý a sůl 16 g (v troubě se to dělá při 85 stupních, omlouvám se za přeřek).Co takhle nahradit letos vánočku luxusním francouzským perníkem?
Před 3 měsíciKořeněný francouzský perník: mouka hladká 250 g, mouka žitná 100 g, máslo 60 g, mléko 250 g, med 250 g, cukr třtinový 80 g, jedlá soda 1 lžička, sůl ½ lžičky, skořice mletá 2 lžičky, zázvor 1 lžička, anýz ½ lžičky, hřebíček mletý ½ lžičky, muškátový oříšek mletý ½ lžičky, kardamom na špičku lžičky, máslo na vymazání formy a hladká mouka na vysypání formyŠtrasburská kachna je lahodný luxus, která strčí hovězí Wellington do kapsy
Před 3 měsíciŠtrasburská kachna: kachna 2300g, vepřová plec 500g, vejce 1 kus, paštikové koření 5g, smetana 100g, kachní játra 200g, žampióny sterilované 100g, šunka 200g, olivy zelené plněné 100, slanina 100g, sůl 30g a mletý pepřNalaďte se na Vánoce s dokonale krémovou lososovou polévkou
Před 3 měsíciLososová polévka: losos 250 g, mrkev 80 g, pórek 50 g, máslo 40 g, mouka hladká 25 g, víno bílé suché 100 g, sůl, bílý pepř, smetana 150 g, bobkový list a snítka tymiánuNeprávem zapomenutý, ale rozhodně skvělý. Vyzkoušejte vepřový guláš s fazolemi
Před 3 měsíciVepřový guláš s fazolemi: vepřový bůček 600 g, fazole bílé 250 g, sádlo 60 g, mouka hladká 30 g, paprika mletá 15 g, česnek 10 g, chilli, cibule 100 g, sůl, mletý pepř, smetana 100 g, majoránka a vývar z kostíPostavily na nohy šumavské zálesáky, postaví i vás. Tyhle vydatné závitky si zamilujete
Před 3 měsíciŠumavský vepřový závitek: vepřová krkovice bez kosti 600 g, cibule 100 g, sádlo 60 g, zelí sterilované 350 g, salám 100 g, špek 50 g, rajský protlak 25 g, hořčice, sůl, mletý pepř, mouka hladká 35 g, smetana 150 g a vývar z kostíNeodolatelné laskonky jako z cukrářství. Zmizí, než se nadějete
Před 3 měsíciLaskonky: Griliáš - cukr 200g, oříšky lískové 100g a olej 10g Korpus - bílky 100g, cukr krupice 230g, cukr moučka 60g a mandle 150g Náplň - mléko 600g, pudinkový prášek 90g, cukr 100, vanilkový cukr (vanilka), máslo 600g a dva žloutkyPoctivý novohradský vepřový plátek potěší skoro každého
Před 3 měsíciNovohradský vepřový plátek: bůček bez kosti 600 g, cibule 150 g, rajčata 250 g, papriky 150 g, sádlo, mouka hladká na obalení, žampióny 100 g, paprika mletá 10 g, sůl, mletý pepř, smetana 120 g a vývar z kostíPořádné jídlo do pořádné zimy. Zahřejte se svíčkovými řezy s kachními játry
Před 3 měsíciSvíčkové řezy s kachními játry: na 2 porce - hovězí svíčková 400 g, kachní nebo kuřecí játra 100 g, slanina 2 - 3 plátky, sůl, mletý pepř, olej, máslo, worcester na opečené brambory: brambory vařené ve slupce a oloupané 300 - 400 g, sádlo 40 g a sůlNastartujte svůj den s poctivou arabskou šakšukou
Před 3 měsíciŠakšuka: cibule 150 g, olivový olej 30 g, česnek 4 stroužky, papriky 500 g, rajčata oloupaná sterilovaná 600 g, sůl, římský kmín, paprika mletá, chill, vejce 4 kusy, a koriandr na ozdobuHlavně moc nesolit! Připomeňte si léto s kuřecím masem s ananasem na kari
Před 4 měsíciKuřecí maso na kari s ananasem: kuřecí stehna bez kostí a kůže 500 g, ananas 200 g, kokosové mléko 400 g, rozinky, solamyl, olej, kari koření, kurkuma, chilli, sůl a mandle na ozdobuPikantní klasika, která se nikdy neomrzí a vždy potěší. Vepřové v hořčicové omáčce
Před 4 měsíciVepřové maso v hořčicové omáčce: vepřová krkovice bez kosti 600 g, cibule 100 g, olej 30 g, máslo 20 g, mouka hladká 20 g, smetana 150 g, sůl, mletý pepř, bobkový list, plnotučná kremžská dijonská hořčice od každé jednu kávovou lžičku a vývar z kostíKrupicová polévka je naprostá klasika mezi českými polévkami
Před 4 měsíciKrupicová polévka s vejci: hovězí žebro 300 g, hovězí kosti morkové 800 g, kořenová zelenina 150 g, vejce 1 - 2 kusy, krupice 60 g, sůl, celý pepř, bobkový list, nové koření, šafrán a petrželka na ozdobuMarináda ze tří ingrediencí a skvělý steak z vepřové krkovice je na světě
Před 4 měsíciSteak z vepřové krkovice: vepřová krkovice 600 g, sůl, mletý pepř, hořčice med, olej a máslo, worcester, na ozdobu cibuli a rajčata (péct podle velikosti steaku 2 až 2,5 minuty z každé strany)Uvařte si špecle! Lahodná těstovina, která jde se vším
Před 4 měsíciŠpecle: vejce 3 kusy, mouka polohrubá nebo hladká 300 g, sůl 10 g, voda 125 g, na rychlý oběd: slanina, jarní cibulka, rajčata, sůl a mletý pepřDědictví slovenských bačů v pekáči. Vepřové po tatransku vás zahřeje i zasytí
Před 4 měsíciVepřové maso po tatransku: vepřová krkovice 800 g, šunka 4 plátky, anglická slanina 4 plátky, sádlo 30 g, cibule 60 g, rajčata 300 g, papriky 200 g, smetana 200 g, sýr na strouhání 120 g sůl a mletý pepřNávštěva za dveřmi a nemáte ji čím pohostit? Tuhle pomazánku budete mít do několika minut
Před 4 měsíciKlobásová pomazánka: klobásy 250 g, tavený sýr 100 g, máslo 150 g, sůl, mletý pepř, cibule 40 g, hořčice 15 g, toastový chléb, rajčata a kyselé okurky na ozdobuVepřové maso ve vlastní šťávě
Před 4 měsíciVepřové maso ve vlastní šťávě: na jedno kg. vepřového masa 14g, soli, 60g kůže, mletý kmín a mletý pepř. takto připravené maso (konzerva) vydrží v tmavém prostředí (sklenice) i několik měsíců.
