Svět potravin

Když se dnes řekne první duben, většina lidí si představí neškodný víkendový vtípek, falešnou zprávu na sociálních sítích nebo kolegu, který vám s kamennou tváří tvrdí, že vedení právě zrušilo dovolené. Jenže tento den umí nabídnout i mnohem rafinovanější podívanou. Jedním z nejlegendárnějších žertů historie se stala reportáž z roku 1957, která seriózním tónem tvrdila, že ve Švýcarsku právě začala bohatá sklizeň těstovin. Nešlo o žádnou skečovou vložku v zábavném pořadu, ale o segment vysílaný v rámci Panorama – renomovaného publicistického formátu, který si publikum spojovalo s absolutní důvěryhodností.

Odpověď Gemini Jarní období s sebou přináší paradox – zatímco příroda se probouzí, mnoho z nás bojuje s neodbytnou jarní únavou a rozladěným spánkovým rytmem. Možná vás ale překvapí, že klíč k nové vlně energie nedrží v rukou jen kofein nebo vitamínové doplňky. Věděli jste, že o hloubce a kvalitě vaší noční regenerace rozhoduje do značné míry to, co si večer naservírujete na talíř?

První duben, neboli apríl, je v lidové tradici dnem žertů, ale pro lidský mozek je každý kontakt s jídlem potenciálním polem pro promyšlený podvod. Stačí změnit barvu jahody na modrou a vaše chuťové pohárky kapitulují před diktátem zraku. Jak se toto šálení smyslů projevuje ve světě potravin?

Většina zahrádkářů ji vidí jako úhlavního nepřítele, kterého je třeba vyhubit dřív, než ovládne záhony. Jenže kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) je v očích moderní fytoterapie a nutriční vědy naprostým unikátem. Není náhodou, že se v českých zemích stala neoddělitelnou součástí velikonoční nádivky.

Jednou z otázek, které si kladou spotřebitelé nejen v ČR, jsou často velmi se lišící ceny potravin (a nápojů) od stejného výrobce v různých zemí EU. Důvody se obvykle hledají v cenové strategii maloobchodu a ve výši jeho zisků, málokdo ale ví, že jednou ze zdaleka ne zanedbatelných příčin je cenová strategie velkých výrobců potravin, kterou musí i nadnárodní řetězce akceptovat.

Většina z nás vnímá rýži jen jako bílou, v lepším případě hnědou hromádku, která má na talíři jedinou funkci - zaplnit místo vedle masa. Jenže historie zná i jinou variantu. Ve starověké Číně existovala rýže, za jejíž neoprávněnou konzumaci hrozil trest smrti. Byla černá jako noc a určena výhradně pro císařský dvůr. Nešlo o rozmar aristokracie – už tehdy lidé intuitivně věděli, že tato plodina v sobě skrývá sílu, kterou ty ostatní postrádají. Dnes ji konečně objevujeme znovu a zjišťujeme, že v moderním jídelníčku má mnohem důležitější roli než jen estetickou dekoraci.

Jarní lesy v těchto dnech vydávají své největší bohatství. Pokud se projdete v blízkosti potoků nebo v hlubokých lužních údolích, omámí vás specifická, ostře kořeněná vůně. Medvědí česnek (Allium ursinum) se vrátil v plné síle a s ním i fascinace touto bylinou, která v české gastronomii zažívá nebývalou renesanci. Jeho sezóna je sice prchavá a trvá jen několik týdnů, ale intenzita, s jakou dokáže probudit naše smysly, je naprosto mimořádná. Kde hledat zelené koberce plné života?

Regály supermarketů se zelenají nápisy „natural“, „bio“ a „organic“. Pro průměrného spotřebitele se tato označení stala synonymem pro absolutní zdraví a záchranu planety. Jenže za lákavými obaly se často skrývá propracovaná psychologická hra, která útočí na naši peněženku i pocit viny. Je biopotravina skutečně o tolik lepší, nebo jde o nejdražší marketingový trik v historii moderní gastronomie?

Výskyt nebezpečných bakterií v potravinovém řetězci bohužel není pouze pozůstatkem doby minulé, jak by se mohlo v moderní éře přísných norem zdát. Státní inspektoři proto nesmějí ve své ostražitosti polevovat, a to zvláště v období, kdy dramaticky sílí poptávka po svátečních potravinách a lahůdkách. Právě nyní, v předvečer jarních svátků, vydala Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) pro spotřebitele důrazné varování, které odhaluje závažné pochybení u jednoho z tuzemských výrobců.

Světové komoditní trhy v posledních týdnech prožívají zemětřesení, které by za běžných okolností vyvolalo vlnu optimismu u každého milovníka sladkého. Po dvou letech drastického nedostatku a historických rekordů se cena kakaa na světových burzách konečně utrhla směrem dolů. Přesto analytici i zástupci obchodu krotí přehnaná očekávání: levnější čokolády se v dohledné době nedočkáme.

Potravinová neofobie není vrtoch, ale evoluční pojistka, která dnes ničí nervy rodičů a plní koše zbytky. Ptáte se někdy, proč vaše batole vidí v brokolici nepřítele?

Ještě donedávna byly symbolem lukrativní kořisti šperky, drahé hodinky, luxusní elektronika nebo značkové kabelky. Jenže globální logistický svět prochází dramatickou proměnou a s ním se velmi pružně adaptuje i organizovaný zločin. Stále častěji se v bezpečnostních reportech ukazuje, že mnohem výhodnější než blyštivý lup z klenotnictví může být docela obyčejné jídlo. Přesněji řečeno takové potraviny, které se dají rychle prodat, snadno rozdělit, obtížně dohledat a téměř bez otálení proměnit v hotové peníze. Tento trend nejnověji potvrzuje případ zmizelého kamionu s čokoládovými tyčinkami KitKat, který se ztratil během běžné přepravy napříč Evropou.

Evropský trh sice uplatňuje jedny z nejpřísnějších kontrol na světě, přesto v regálech běžně najdeme suroviny balené přímo do papíru, který pro minerální oleje nepředstavuje žádnou překážku. Pokud rýže, mouka nebo cereálie nejsou chráněny vnitřní funkční bariérou, stává se z obalu propustné síto, skrze které do jídla migrují neviditelná aromata MOAH. Jak u nákupu poznat skutečně bezpečný obal a proč zůstává přesypání surovin do skla, nerezu nebo keramiky tím nejjednodušším krokem pro dlouhodobou ochranu vašeho zdraví?

Dnešní datum, 29. březen, patří v gastronomickém kalendáři jedné z nejstarších forem pečiva na světě. National Pita Day není jen prázdným internetovým trendem, ale symbolickou poklonou chlebu, který provází lidstvo tisíce let.

Patří mezi naše nejlepší moderátorky v České republice, což potvrdila už v útlém věku při svém prvním velkém výstupu v soutěži Česko hledá SuperStar.

Vůně šafránu, mořského vánku a kouře z borovicového dřeva není jen popisem kulinářského zážitku, ale samotnou esencí španělské duše, která se právě dnes, 27. března, rozlévá ulicemi Valencie i celého Pyrenejského poloostrova. Mezinárodní den paelly není pouze formálním zápisem v kalendáři, ale momentem, kdy se svět zastaví, aby vzdal hold pokrmu, který definuje národní identitu jedné z nejbarevnějších kultur Evropy. Paella totiž nepředstavuje pouhou položku na jídelním lístku pro turisty. Je to rituál, rodinný tmel a hrdý symbol historie, který v sobě nese staletí adaptace a nezdolné úcty k lokálním surovinám.

Myslíte si, že med je zdravější než cukr, lepek je tichý zabiják a „éčka“ jsou dálnicí k rakovině? Pak jste se stali obětí největšího gastronomického podvodu současnosti. Je načase oddělit mýty od reality a podívat se pravdě do talíře.

Levnější rýže, ale lanýžový olej. Obyčejné těstoviny doplněné o pravý kaviár. Fenomén Zebra Striping boří mýty o tom, že luxusní hostina vyžaduje astronomický rozpočet. Je to pragmatická hra kontrastů, která definuje současnou kulturu nákupního košíku.

Velikonoce v českém pojetí už dávno nepředstavují pouze striktní náboženský svátek nebo lidové veselí spojené s pletením pomlázek a barvením vajíček. Do našich jarních rituálů se s nebývalou intenzitou vklínil fenomén, který svou barvou i charakterem dokonale zrcadlí probouzející se přírodu: zelené pivo.

Velikonoce bývají obdobím, kdy se české domácnosti vracejí k tradicím, vůni čerstvě upečeného mazance a sladkému pečivu, bez něhož si jarní svátky mnozí už ani neumějí představit. Letos se ale do velikonoční nálady začíná vkrádat i méně sváteční téma, a sice cena.

Velikonoční pečení letos může domácnostem udělat o něco menší průvan v peněžence než před rokem. Balík základních surovin potřebných na tradiční sváteční pečení podle analýzy akčních letáků sedmi největších obchodních řetězců stojí v průměru 154 korun, což je zhruba o 13 procent méně než loni. Nejvýrazněji zlevnilo máslo, které bylo ještě před rokem jednou z nejbolestivějších položek nákupu.

Hubnutí do šatů a posléze i do plavek je jarní evergreen. Co teď, když víte, že už je čas začít, ale zároveň se nechcete dopouštět chyb? Pokud chcete, aby se to v létě skutečně povedlo, zapomeňte na drastické diety a vsaďte na vědou podložený systém.

Poslední březnová středa každoročně patří celozrnným obilovinám. Připomíná pečivo z celozrnné mouky, ovesné vločky, ječmen, žito i hnědou rýži a obrací pozornost k potravinám, které bývají neprávem přehlížené. Nemusejí být symbolem výživového mentorování ani nudné zdravé kuchyně. Naopak patří k nejpraktičtějším způsobům, jak jíst lépe, zasytit se na delší dobu a dodat tělu to, co v běžném jídelníčku často chybí.

Kedlubna v českých kuchyních často končí jako narychlo oloupaná svačina se špetkou soli. Pokud ji ale nevyužijete celou, včetně jejích nutričně bohatých listů, přicházíte o nejcennější část této jarní suroviny, která v teplé kuchyni dokáže svou chuť zcela proměnit.

Nový potravinový ombudsman Jindřich Fialka má za sebou teprve několik týdnů ve funkci, ale už teď je zřejmé, že narazil na bolavé místo českého trhu. Podle jeho vyjádření se na něj denně obracejí desítky spotřebitelů, kteří řeší chaos ve slevách, kvalitu potravin i hygienu v provozech. Právě nepřehledné cenovky, akce a věčné lovení „té správné ceny“ se přitom mají stát jedním z prvních velkých témat nové meziresortní pracovní skupiny, která se má sejít v polovině dubna.

Zelená barva byla pro strávníky 19. století symbolem čerstvosti a luxusu, i když její původ nebyl v přírodě, nýbrž v chemické laboratoři. Tehdejší konzervárny běžně využívaly síran měďnatý, aby fádní šedozelené kuličky proměnily v lákavý pokrm. Daň za tento vizuální efekt však byla vysoká – chronické otravy a poškození vnitřních orgánů tisíců nic netušících konzumentů, kteří věřili lživému lesku svých talířů.

Vysoký krevní tlak, cukrovka nebo onemocnění jater nevznikají náhle ani bez příčiny. Často jsou výsledkem dlouhodobých stravovacích návyků, které považujeme za samozřejmé – od nadbytku vysoce průmyslově zpracovaných potravin po nepravidelný jídelní režim. Organismus si tyto vlivy postupně ukládá a projeví je až ve chvíli, kdy už nejde jen o drobnou nerovnováhu, ale o konkrétní zdravotní problém.

Dnešní zběsilé tempo nepolevuje a tlak na naši psychiku je v podstatě permanentní. Často se tváříme, že vše zvládneme silou vůle, ale naše tělo pod povrchem svádí tichý souboj o vlastní rovnováhu. Chronický stres totiž neovlivňuje jen naši náladu, ale funguje jako neviditelný architekt, který mění chemii buněk, strukturu mozku a chování imunitního systému. Moderní věda však ukazuje, že nejsme bezmocní. Klíč k odolnosti držíme ve vlastních rukou – skrze pohyb, stravu a pochopení fascinujících mechanismů, které v našem krevním oběhu vteřinu po vteřině rozhodují o našem zdraví.

Většina z nás je automaticky odřezává jako nepoužitelný odpad. Přitom v košťálech květáku a brokolice se ukrývá nejkřehčí dužina s vysokou koncentrací vitamínů. Objevte s námi surovinu, která promění vaše vaření v udržitelný zážitek plný nečekaných chutí.

Voda je nejběžnější nápoj na světě, ale rozhodně ne nejjednodušší. Test ukazuje, že i mezi běžnými vodami jsou zásadní rozdíly – a některým z nich chybí látka, kterou naše tělo skutečně potřebuje.

Bakterie rodu Listeria nepředstavují relikt minulosti, který by byl definitivně poražen sterilizací a pasterizací. Naopak, data Státní veterinární správy potvrzují, že tento patogen zůstává vysoce adaptabilním a velmi reálným rizikem, které prostupuje celým spektrem našeho jídelníčku. Aktuální nález v klobáse s medvědím česnekem z Pardubického kraje je pouze špičkou ledovce v sérii incidentů, které v posledních měsících zaměstnávají dozorové orgány.

V dobách, kdy se hranice Římské říše rozprostíraly od mlžných břehů Británie až po vyprahlé písky Mezopotámie, existoval jeden společný jmenovatel, který spojoval stoly nejchudších plebejců s opulentními hostinami císařů. Nebylo to víno, ani chléb, ale jantary zbarvená tekutina s pronikavým aroma, známá jako garum. Tato fermentovaná rybí omáčka nebyla pouhým dochucovadlem. Představovala pilíř antické ekonomiky, symbol společenského statusu a gastronomickou posedlost, která svou hodnotou nezřídka převyšovala nejdražší parfémy tehdejšího světa.

Fenomén toxické pozitivity se v posledních letech stal neviditelným, ale o to nebezpečnějším průvodcem našich životů v digitálním světě. Sociální sítě, které měly původně lidi spojovat, se proměnily v nablýskané výkladní skříně nereálných očekávání. Proč nás diktát štěstí ve skutečnosti ničí?

Ředkvičky patří k jaru stejně spolehlivě jako první slunce. Jenže zatímco červenobílé bulvičky skončí v salátu, na chlebu nebo v pomazánce, jejich nať často absolvuje jen krátkou a nemilosrdnou cestu od nákupní tašky ke koši. A právě to je chyba. Nať z ředkviček je totiž jedlá, kuchyňsky využitelná a podle odborných přehledů i nutričně zajímavá.

Představte si San Francisco roku 1849. Město, které praská ve švech pod náporem tisíců dobrodruhů, bláto v ulicích promíchané s prachem z drahých kovů a vládne tu jediný zákon – zákon nabídky a poptávky. Kalifornská zlatá horečka nebyla jen o lesklých kamenech v potocích, byla to především logistická noční můra. Zatímco v kapsách kopáčů cinkalo bohatství, jejich žaludky zažívaly středověk. A právě v této divoké kulise se odehrál jeden z nejbizarnějších potravinových příběhů historie: honba za obyčejným vejcem.

Trh s nealko nápoji prochází radikální očistou a tradiční limonády plné prázdných kalorií ztrácejí dech. Do popředí se dere nová generace drinků, která staví na poctivé fermentaci, funkčnosti a obsahu cukru sníženém na naprosté minimum. Alexandros Samaras, spolumajitel značky Pragers, v otevřeném rozhovoru popisuje, jak se z dříve okrajového „buzzwordu“ stává mainstreamový trend, který díky spojení kokosové vody a exotického ovoce mění pravidla hry. Je český zákazník připraven vyměnit chemii za řemeslnou kvalitu a proč je plechovka s yuzu víc než jen obyčejné osvěžení?

Možná si občas říkáme, že doba „divokých devadesátek“ je dávno pryč. Máme přísné zákony, digitální pokladny i vyspělejší společnost. Jenže aktuální data České obchodní inspekce za rok 2025 nás vrací do tvrdé reality. Prodej alkoholu nezletilým v Česku totiž nejenže nezmizel, jeho výskyt naopak meziročně dramaticky narostl.

Kratom se těší mezi mladými stále vyšší oblibě – a nadále vytváří dojem hodného povoleného pomocníka. Pravda je však jinde. Jeho regulace je víc než nutná, než stihne napáchat další škody na mladé generaci, nezřídka s těžce napravitelným výsledkem.

Investujete každoročně několik set až tisíc korun do zázračných přípravků, které slibují zbavit vaše tělo „nánosů zimních toxinů“? Pokud ano, pravděpodobně se stáváte obětí jednoho z nejúspěšnějších marketingových mýtů moderní doby.

Potravinářská komora se vyhradila proti takzvanému goldplatingu. Jde o situaci, kdy Česká republika při převádění evropských směrnic do vlastního práva přidává nad rámec požadavků Bruselu další domácí povinnosti. Tento mechanismus v praxi znamená, že zatímco unijní pravidlo nastaví základní standard, česká úprava k němu přibalí administrativní a technickou zátěž navíc.

Velikonoce bývaly svátky, kdy člověk sice u kasy trochu zasyčel, ale pořád měl pocit, že plato vajec ještě nepatří do kategorie investičních aktiv. Letos je situace jiná. Vejce v českých obchodech zdražují už od loňska, před svátky jejich cena dál roste a odborníci zároveň neočekávají, že by po Velikonocích přišlo výraznější zlevnění.

S funkčními nápoji se v posledních letech doslova roztrhl pytel a regály obchodů přetékají lákavými sliby v nablýskaných obalech. O to složitější je dnes najít skutečnou kvalitu a odlišit ji od produktů, které vznikly s jediným cílem – aby výrobce pohádkově vydělal na obyčejné vodě vylepšené levným cukrem nebo glukózo-fruktózovým sirupem. Jak se v tomto nepřehledném světě moderních lektvarů zorientovat, na co si dát při čtení etiket pozor a který nápoj zvolit, aby vašemu tělu skutečně prospěl, a neuštědřil mu jen další inzulínový šok?

Kdo hledá plodinu, která v sobě snoubí estetiku italského venkova s nečekanou užitkovostí, u fíkovníku se trefí velmi přesně. Tato dřevina totiž bourá mýtus o tom, že exotické ovoce vyžaduje lán úrodné půdy a celoroční žár. Naopak, fíkovník je až překvapivě disciplinovaným nájemníkem, kterému omezený prostor kořenového balu v nádobě vyloženě svědčí. Mírný stres z nedostatku místa totiž rostlinu nenutí k bujnému růstu do výšky, ale paradoxně stimuluje její plodnost.

Inspektoři zachytili další zásilku masa pochybného původu, historie se opět opakuje. I přestože dozorové orgány vyvíjejí maximální úsilí o ochranu trhu, nelegální přeprava živočišných produktů bez chlazení, bez dokladů a v podmínkách, které urážejí elementární principy moderní hygieny, zůstává trvalým a temným koloritem českých silnic. Je to nebezpečná hra s důvěrou, kde v sázce není jen kvalita nedělní večeře, ale především mikrobiologická bezpečnost celé populace.

Kulinární umění v domácím prostředí často nespočívá v exotických ingrediencích, ale v prosté schopnosti vytěžit maximum z jediné kvalitní suroviny. Celé kuře představuje v tomto kontextu fascinující gastronomický potenciál, který při správném plánování hravě pokryje potřeby moderní kuchyně na několik dní.

Ještě před deseti lety byla biopotravina vnímána jako excentrický výstřelek pro úzkou skupinu zasvěcených. Pokud jste tehdy hledali jablko s certifikátem ekologického zemědělství, museli jste se vydat do specializované prodejny s proutěnými košíky, specifickou vůní bylinek a smířit se s omezenou nabídkou. Dnes je realita diametrálně odlišná a mnohem barvitější.

Koprovku miloval stejně jako potlesk publika. Vlasta Burian nebyl jen králem komiků, ale i mužem, který si uměl vychutnat život se vším všudy – od slávy na jevišti až po poctivou českou kuchyni.

V moderním potravinářském průmyslu dnes probíhá neviditelná válka, ve které proti sobě nestojí jen konkurenční značky, ale syrová realita proti sofistikované digitální fikci. Fenomén označovaný jako AI Origin Fraud představuje novou, znepokojivou úroveň podvodů, která k oklamání kontrolních orgánů využívá ty nejmodernější technologie.

Artyčok pravděpodobně nepatří mezi potraviny, se kterými byste v kuchyni obratně pracovali dnes a denně. V regálech obchodů na nás občas shlíží jako tajuplný artefakt z jiných světů a mnohé z nás odradí už jen svou vizáží připomínající dekorativní bodlák nebo středověkou zbraň. Je to ale obrovská škoda. Tato středomořská delikatesa totiž představuje fascinující průsečík mezi vysokou gastronomií a funkční výživou, který si zaslouží své místo v našem moderním jídelníčku.

Kilogram stojí jako průměrná čistá mzda a na jeho výrobu padnou desítky litrů mléka zvířete, které bylo dříve symbolem chudoby. Srbský sýr Pule není jen nejdražší delikatesou světa, ale i technologickým oříškem. Proč se ho nepodařilo nikomu jinému na světě napodobit a jakou roli v tom hraje specifické složení oslího mléka? Odpověď leží v srdci přírodní rezervace Zasavica u Sremské Mitrovice.

Jarní únava nepředstavuje vágní omluvu pro sezonní letargii, nýbrž neúprosný střet naší DNA s dravými nároky digitálního věku. Zatímco se okolní příroda dynamicky probouzí, lidský organismus svádí tichý boj s hormony, kolísajícím krevním tlakem i metabolickým dluhem nahromaděným během zimního období.

Evropský systém ochrany kvality dnes registruje přes 3 500 unikátních produktů, které se pyšní označením původu či zeměpisným určením. Z těch českých lze jmenovat například Olomoucké tvarůžky, Hořické trubičky nebo Český kmín. Víte ale, že těmi, kdo ochraně původu vtiskl historický prvopočátek, byli právě pivovarníci? Právě jejich unikátní receptury se staly předmětem prvních velkých průmyslových krádeží identity, které musely vyřešit až dekády trvající soudní bitvy.

Když se řekne prvorepubliková domácnost, většina z nás ucítí vůni čerstvě vypraného prádla, vosku na parketách a nedělní bábovky. Existuje však ještě jedna vůně, která neodmyslitelně patřila k atmosféře měšťanských salonů i venkovských světnic – nasládlé, hřejivé aroma domácích likérů. V době, kdy se na kvalitu nespěchalo a každá surovina měla svou cenu, bylo umění výroby domácích destilátů a bylinných extraktů otázkou cti každé hospodyně. Domácí likér nebyl pouhým alkoholem; byl to lék, výraz pohostinnosti a vrchol kulinářské trpělivosti.

Jarní italská kuchyně ukazuje, že i z několika málo surovin může vzniknout jídlo, které působí lehce, elegantně a překvapivě slavnostně. Citronové těstoviny, sametové hráškové rizoto i kuře s jemnou citronovou omáčkou stojí na jednoduché technice, sezonních ingrediencích a čistých chutích.

Znáte to také. Jdete na jistotu, ruka automaticky sahá do známého regálu, jenže ejhle – na místě, kde dříve bývala vaše pravidelná položka nákupu, zeje prázdnota. Začíná intuitivní pátrání, které nezřídka končí u informačního pultu nebo zmateným bloumáním mezi uličkami. Proč vejce, tato základní surovina našich kuchyní, náhle změnila svou „adresu“? Odpověď neleží v logistickém pochybení, ale v nenápadné, leč zásadní legislativní změně.

Každodenní shon, neustálé pípání telefonu, drobná nedorozumění s kolegy nebo nekonečné čekání v dopravních zácpách. Na první pohled banality, které k modernímu životu neodmyslitelně patří a které se učíme přehlížet. Psychologové a neurovědci však zdvihají varovný prst: tyto zdánlivě zanedbatelné stresory, odborně nazývané mikrotraumata, se v našem organismu sčítají s matematickou přesností. Pokud je dlouhodobě ignorujeme, nenápadně, ale vytrvale leptají naši psychickou integritu a otevírají dveře vyhoření, chronické únavě i psychosomatickým onemocněním. Jak se bránit dřív, než pověstný pohár trpělivosti přeteče?

V éře precizního životního stylu věnujeme hodiny sestavování jídelníčků a výběru biopotravin, avšak často přehlížíme, že první linie našeho zdraví i estetiky začíná v ústech.

Pistácie zažívají mimořádnou sezonu, ale jejich sláva naráží na laboratorní realitu. Vedle luxusní chuti totiž dozorové orgány řeší starý problém s aflatoxiny a karcinogenními plísněmi. Aktuální napětí v Íránu navíc hrozí rekordním zdražením oříšků.

Kolem jednoho z nejznámějších českých mléčných dezertů se rozvířila nepříjemná debata. Státní zemědělská a potravinářská inspekce označila jednu šarži kakaového Termixu za nebezpečnou potravinu. Důvodem nebyla chyba v označení ani drobná odchylka v kvalitě, ale výrazná senzorická závada. Podle inspektorů měl výrobek silný chemický štiplavý zápach a chuť po spáleném plastu a dezinfekci. V případě výrobku, který je určený k okamžité konzumaci a stojí především na chuti, vůni a důvěře spotřebitelů, jde o závažné zjištění.

Popcorn v očích veřejnosti často splývá s obrazem nutričního hříchu. Tato pověst je však zasloužená jen napůl. Zatímco průmyslově zpracované sáčky do mikrovlnky jsou skutečně jen „převlečenou“ solí a nekvalitním tukem, čisté kukuřičné zrno zůstává jednou z nejlepších celozrnných potravin, které si můžete dopřát.