Prima Fresh

Když se spojí máslově křehké těsto, jemná smetanová náplň a lehce oříšková chuť mladých kopřiv, vznikne elegantní jarní předkrm nebo lehký oběd. Tyhle tartaletky jsou vhodné nejen jako součást velikonočního menu.

Minule jsme se podívali na street food typický pro Thajsko, takže teď je na řadě Kambodža! Nechybí hromada čerstvých ingrediencí, grilované maso a lahodné omáčky. Od rýžových nudlí po rybí kari nebo bagety, kambodžské pouliční jídlo je levné, rychlé a syté.

Nechcete péct beránka, protože máte strach, jak dopadne? Nebojte, máme pro vás řešení. Stačí ho upéct rovnou naležato na plechu! Kynutý medový beránek s tvarohovou náplní je neskutečná lahůdka a navíc vypadá opravdu krásně. Je trochu pracnější, to ano. Ale výsledek stojí za to!

Spojení šťavnatého krůtího masa, voňavého kari a lehce nakyslých jablek vytváří dokonale vyvážené jídlo, které hraje na sladko-pálivou notu. Kokosové mléko se smetanou omáčku krásně zjemní a celý pokrm působí hřejivě, ale přitom svěže. Ideální, když chcete něco exotického, ale ne přehnaně ostrého.

Někdo nedá dopustit na dobře známé velikonoční moučníky, pečivo a sladkosti, jako jsou mazanec, beránek nebo třeba jidáše. Pokud se ale řadíte mezi ty, které láká spíš experimentování a něco nového, je recept na tento velikonoční dort přesně pro vás. Je promazaný krémem s pudinkem a vaječňákem, takže ideální pro milovníky známého likéru.

Lehká, barevná a přitom příjemně sytá. Kombinace nasládlého hrášku, krémové kaše a tekutého žloutku dělá z obyčejných surovin malé kulinářské potěšení. Skvělá jako rychlý oběd nebo lehká večeře. I jako perfektní pokrm na Zelený čtvrtek.

Jemný, svěží a plný jarních chutí. Tento koláč spojuje nasládlý hrášek, smetanu a výrazný kozí sýr v dokonalou náplň, která zdobí křehké domácí těsto. Svěží variace na klasický quiche, která se hodí jako lehký oběd i svačinka.

Hot cross buns jsou malé, sladké, kořeněné houstičky s rozinkami, které poznáte podle charakteristického kříže na horní straně. Tradičně se konzumují na Velký pátek a pro Velkou Británii jsou naprosto typické. Během Velikonoc je připravují také v košířském pekařství Bread Society, jehož majitelka Lucie Caïs Steblová se s námi podělila o recept.

Nádivka patří k tradičním velikonočním pokrmům a každá domácnost má svůj oblíbený recept. Někdo preferuje hutnější strukturu, někdo má raději nadýchanější střídku. V receptu Pavla Berkyho hraje hlavní roli klasický kvásek, který nádivku pozvedne, doslovně i přeneseně :). Vyzkoušejte originální trik, jak si tuto jarní dobrotu vychutnat zase trochu jinak. A kdo ví, třeba právě tento recept se stane vaší domácí stálicí.

Nastává ideální čas vyrazit mezi vinice, do otevřených sklepů a na vinné festivaly. Vždyť v dubnu už má sluníčko sílu, víno chutná svěže a atmosféra akcí láká k setkávání i objevování nových chutí. Připravili jsme pro vás výběr vinařských akcí, které stojí za návštěvu. Ať už máte rádi posezení s vinaři, putování mezi sklepy nebo tradiční košty, jistě najdete tu správnou příležitost, jak si užít den (nebo víkend) s vínem.

Další várka novinek z gastronomie, které přibývají každý den! Dnes jsou plné výročí a novinek z pivního světa. Stejně tak se můžete těšit na tip, kde si vychutnat na Zelený čtvrtek něco zeleného a na co se zaměřit po Velikonocích!

Lehká, voňavá a plná prvního jarního zeleného lupení. Tahle polévka propojuje sladkost kořenové zeleniny s výraznou chutí mladých kopřiv a jemným vaječným svítkem. Je to přesně ten typ jídla, které chutná jako první teplý den po dlouhé zimě.

Vypadá jako mazanec, ale je o něco placatější, než jak byste nejspíš čekali. Ale je to záměr! Letos můžete svůj sváteční stůl ozvláštnit tímto mandlovým pečivem a pohostit nejen koledníky famózní sváteční sladkostí. Vyzkoušíte?

Vedla několik magazínů o jídle, o gastronomii napsala stovky článků, provozovala bistro Topinka v Českém Krumlově a teď vydává svou první kuchařku. Darina Křivánková v kuchařce Sólo - Jak mít radost z vaření jen pro sebe zúročila svou zkušenost z doby, kdy žila sama a cestu k vaření musela znovu objevovat. V kuchařce najdete na 80 receptů, které vás zdárně dovedou k cíli. Celá kniha je koncipovaná tak, aby bylo sólo vaření jednoduché, zábavné, rychlé a bez zbytků.

Kokos, vůně vanilky a hravé barvičky. Přesně to splňují tyto snadné velikonoční košíčky, které jsou opravdu jednoduché na přípravu a na stole je rozhodně nepřehlédnete. Obzvlášť milovníci kokosu se na ně vrhnou během prvních pár minut!

Tyhle placičky spojují bramborový základ s exotickými chutěmi jihovýchodní Asie. Kari, koriandr, chilli a limetka jim dávají svěží a lehce pikantní charakter, zatímco květák přidá jemnost a strukturu. Skvělé jako lehký oběd, večeře nebo originální pohoštění pro návštěvu.

Velikonoce pro mnohé znamenají voňavý mazanec, velikonočního beránka a samozřejmě vykoledovaná vajíčka. Jsou to chvíle tradic a lidových zvyků, jejichž nedílnou součástí jsou i slavnostní jídla. Jenže jen o mazanci to opravdu není, existují i takové sladkosti, které u některých z nás pomalu upadají v zapomnění. A právě proto je dnes řeč o božích milostech. Toto křehké smažené pečivo má dlouhou historii a symbolický význam, o kterém jste možná netušili.

Voňavé kynuté pečivo patří k českým velikonočním stálicím. Tyto malé mazance jsou ideální jako slavnostní snídaně, pohoštění ke kávě i jedlý dárek pro koledníky. Díky máku s povidly zůstávají krásně vláčné a chutnají skvěle i druhý den.

Lehce osvěžující bramborový salát s jogurtovým dipem, voňavým koprem a vajíčky. Skvěle se hodí jako lehký oběd nebo příloha, navíc je bohatý na bílkoviny díky vejci a jogurtu.

Jehněčí maso je symbolem jara a Velikonoc a v mnoha evropských kuchyních má slavnostní význam. Pomalu pečené jehněčí koleno na rozmarýnu je mimořádně šťavnaté, plné chuti a v kombinaci se smetanovým špenátem tvoří elegantní, ale stále poctivé domácí jídlo.

Tradiční chuť máku v kombinaci s jemným tvarohem a ovocnou svěžestí meruněk vytváří dokonale vyvážený velikonoční dezert. Koláč je vláčný, krásně voní kořením a na slavnostním stole působí elegantně i domácky zároveň.

Velikonoční věnec Pavlova je lehký, křupavý dezert s nadýchaným srdcem a jemnou chutí, který se perfektně hodí jako sladká tečka za svátečním obědem i jako oslňující vizuální prvek na velikonočním stole. Ozdobený šlehačkou a svěžím ovocem se stane hvězdou každého svátečního menu.

Ano, je to tak. Historie celosvětově známého kečupu je pravděpodobně spojená s Asií. Ale tušili jste, že se původně vařil z ryb? Nebo co představuje jev zvaný tixotropie? Nahlédněte s námi do tajů této rajčatové směsi.

Baskická česnečka s vejcem a uzenou paprikou vás zahřeje i okouzlí. Křupavá bageta, voňavý česnek a zastřená vejce vytvářejí polévku plnou španělského temperamentu, která si získá každého milovníka výrazných chutí.

Luxusní, krémový a intenzivně čokoládový dezert bez pečení — ideální pro sváteční dny i rodinné oslavy. Zdobení necháme na vás, na Velikonoce vsaďte na barevná mini vajíčka, v létě volte živé jedlé květiny, na podzim třeba ořechy.

Velikonoční bramboračka patří k tradičním polévkám české kuchyně a často se podávala na Bílou sobotu nebo na Boží hod velikonoční. Je sytá, voňavá po bylinkách a jednoduchá, ale právě v té jednoduchosti je její kouzlo.

Hřejivé a chutné jídlo pro dny, kdy ještě jarní počasí nemá plnou sílu. Kombinuje jemně opečené mleté maso, brambory a kysané zelí. Skvělá volba pro vydatný oběd či večeři, která zahřeje a zasytí celou rodinu.

Jemná smetanová omáčka, šťavnaté kuřecí maso, vůně tymiánu a rozpuštěný parmazán… Tahle rychlovka patří mezi jídla, která zvládnete za pár minut, a přesto chutná jako z dobré restaurace. Perfektní večeře pro všední dny, když chcete něco jednoduchého, ale maximálně uspokojivého.

Nadýchaný kynutý mazanec podle cukrářky Míšy Landové, kterou můžete znát jako porotkyni z pořadu Peče celá země, je velikonoční klasikou. A nesmí chybět u sváteční kávy nebo na snídani. Jemné těsto, rozinky a voňavá citronová kůra dělají z každého sousta opravdový zážitek.

Myšlenka boje proti plýtvání potravinami se úspěšně rozšiřuje po celém světě. Nicméně si musíme přiznat, že to není nic nového, spíše něco, na co jsme v dobách hojnosti trochu pozapomněli. Proto se vracíme k moudrosti našich babiček a prababiček, které s potravinami uměly zacházet opravdu šetrně a s rozmyslem.

Nadýchané smažené jidáše z tvarohového těsta potěší svou jemnou chutí. Po usmažení se navíc obalí v lahodné čokoládové polově a dozdobí oříšky nebo barevným sypáním, takže jsou nejen výborné, ale i krásně vypadají. Ideální sladká pochoutka ke kávě nebo pro slavnostní chvíle.

Zelené kari patří k nejvýraznějším pokrmům thajské kuchyně. Kombinuje jemnost kokosového mléka, svěží bylinky, citrusové tóny a příjemnou pálivost zelené kari pasty. S kuřecím masem a křupavou zeleninou vzniká vyvážené jídlo, které zasytí a zároveň osvěží.

Zelí, zelenina s tisíciletou tradicí, získává v roce 2026 zaslouženou celosvětovou pozornost a mluví se o něm jako o zelenině roku. Levné, celoročně dostupné a nesmírně variabilní, nabízí nepřeberné možnosti v kuchyni – od polévek přes přílohy až po hlavní vegetariánské chody. Zjistěte, proč by se mělo stát součástí každého jídelníčku.

Králičí maso je velice jemné, chutné, dietní a nabízí pestrou škálu úprav. A kdy jindy než právě před Velikonocemi vyzkoušet pomalu pečeného králíka na víně s karlovarským knedlíkem, který ještě vylepšíte kopřivami. Na sváteční tabuli mu to bude slušet!

Rychlá, chutná a hravá alternativa ke klasické sekané! Tyto minisekané, pečené v muffinové formě, jsou skvělé na oběd, večeři i do krabičky. Díky zelenině zůstávají krásně šťavnaté a zároveň jsou lehčí než tradiční varianta. A chutnají skvěle i studené.

Chcete klasický mazanec nebo jidáše vyměnit za něco jiného? Zkuste letos tyto velikonoční řezy s vaječným likérem, které jsou krásně nadýchané, vláčné a dokonale krémové. Jemný kakaový korpus, sladký tvarohový krém s vaječným likérem a čokoládová poleva s cukrovými vajíčky vytvoří slavnostní dezert a ideální odměnu během velikonočních svátků.

Připravit dokonalý salát je celkem věda. Nestačí jen čerstvá zelenina v perfektní kondici, podstatou salátu je vždy zálivka, která dodá salátu chuť a vše krásně propojí. V pražské restauraci U Kalendu salát povýšili na malé umělecké dílko. Srdíčka římského salátu nejprve ugrilují, díky tomu získá salát kouřovou příchuť. Poté připraví pažitkový olej, ze kterého ušlehají svěží majonézu. A vše korunuje sladkokyselý dresink s medem a citronem. Křupavost pak dodají pistácie. Jednoduché, a přitom tak sofistikované...

Lehký piškotový dort, nadýchaný smetanový krém a jemná květinová vůně fialek. Fialkový dort působí elegantně, slavnostně a trochu nostalgicky – jako dezert z prvorepublikové kavárny. Skvěle se hodí na jarní oslavy, sváteční odpoledne i jako efektní tečka po lehkém menu.

Jednoduché suroviny, minimum času a výsledek, který funguje kdykoliv během dne. Křupavý chléb, nadýchaná omeleta, rozteklý sýr v šunce a jemný česnekový tón tvoří harmonii chutí, která zdobí poctivou domácí kuchyni. Ideální recept pro chvíle, kdy chcete vařit rychle, ale ne obyčejně.

Telecí líčka patří k nejjemnějším částem masa a při pomalém vaření se promění v doslova rozplývající se lahůdku. V kombinaci s bílým vínem, kořenovou zeleninou a bylinkami vzniká slavnostní pokrm, který má blízko k francouzské i moderní středoevropské kuchyni. Ideální volba pro víkendové vaření nebo výjimečné chvíle.

Měkké uvnitř, lehce křupavé na okrajích a plné čokolády i barevných lentilek. Tyhle sušenky jsou ideální do jarního košíčku i ke kávě.

Jednoduché a lahodné kari z květáku, mrkve a kokosového mléka vás zahřeje a díky vařenému vejci i o něco víc zasytí. Ideální volba pro rychlý oběd i večeři pro milovníky indické kuchyně.

Španělsko patří ke gastronomicky nejzajímavějším krajinám Evropy, a právě ovčí sýry zde tvoří samostatnou a mimořádně rozmanitou kategorii. Každý má jiné plemeno ovcí, jiný způsob pastvy, jiné klima i jiný přístup ke zrání. Pojďme se podívat na nejdůležitější typy španělských ovčích sýrů a rozebrat je do hloubky od stáda až po chuťový profil.

Lehká, ale chuťově výrazná treska v hedvábně jemné kokosové omáčce vonící po zázvoru, chilli a orientálním koření. Recept je ideální, když chcete rychlé exotické jídlo, které zahřeje, zasytí a přitom zůstává svěží a elegantní.

Pokud letos o Velikonocích chcete vyzkoušet něco jiného než tradiční české pečení, vsaďte na italskou klasiku. Nadýchaná máslová brioška vnese na sváteční stůl příjemnou změnu a lehký nádech středomořské atmosféry.

Hutný sušenkový korpus, jemná tvarohová náplň a křupavé kousky Oreo sušenek – dezert, který potěší milovníky čokolády i klasických cheesecakeových chutí. Ideální na oslavy, víkendové pečení i sladkou odměnu ke kávě.

Jemný jehněčí vývar plný chuti zahřeje tělo i duši a nadýchané bylinkové nočky mu dodají na sytosti. Tato poctivá domácí polévka je ideální volbou pro chvíle, kdy si chcete dopřát něco opravdu výživného a zároveň jarního.

Pokud láska prochází žaludkem, v případě smaženého sýra to musí platit dvojnásob. Nekonečně táhnoucí se sýr, brambory v jakémkoliv podání, a hlavně zlatavá strouhanka, která přidá to symbolické křupnutí. Čestné místo si získal v srdcích mnohých, a rozhodně nejen vegetariánů. Od první republiky až dodnes představuje jednu z nejvyhledávanějších a nejmilovanějších stálic české gastronomie. Zkuste zajímavý upgrade a inspirujte se receptem, který v restauraci Struhadlo vznikl v rámci smažákového týdne.

V okolí řek a potoků, v příkopech, na zahrádkách, podél lesních cest a někdy třeba i uprostřed městských parků. Kopřiva si spokojeně ustele na každém místě, kde je dostatečné vlhko a kde to voní přírodou. Protože je jí všude spousta a umí nepříjemně požahat, ne každý jí věnuje laskavou pozornost a považuje ji spíše za otravný plevel. Už naše babičky ale věděly, že jde o tuze zajímavou bylinu!

Beránek se vám úplně nelíbí? Nevadí, vyzkoušejte zajíčka! Roztomilý velikonoční moučník, který spojuje hravý vzhled a oblíbenou chuť mrkvového dortu. Nadýchané kořeněné těsto a tvar velikonočního zajíčka z něj dělají sladkou ozdobu svátečního stolu.

Voňavé, syté a přitom lehké ragú ze zelené čočky je skvělým příkladem toho, že luštěniny rozhodně nemusí být nudné. Kombinace kořenové zeleniny, cukety a papriky vytváří harmonický základ, který se hodí jak jako samostatné bezmasé jídlo, tak jako výrazná příloha k masu. Ideální recept pro chladnější dny i zdravější jídelníček.

Efektní dezert, který připomíná barevnou benátskou dlažbu? Ano, přesně takový je nepečený terrazzo cheesecake. V jeho krému totiž najdete drobné barevné „kamínky“ z želé, které vytvářejí v krémovém řezu vzor podobný populárnímu materiálu terrazzo. Výsledek je nejen krásný na pohled, ale také překvapivě jednoduchý na přípravu. Vyzkoušejte tento recept od Neplechy na plechu!

Penne alla vodka patří mezi nejznámější moderní těstovinové pokrmy. Krémová rajčatová omáčka se smetanou, parmezánem a kapkou vodky si získala oblibu po celém světě – od italských restaurací až po domácí kuchyně.

Nadýchané kakaové řezy s jemným pudinkovo-máslovým krémem a čokoládovou polevou jsou ideálním sladkým dezertem na velikonoční stůl. Kombinace vláčného korpusu, krému s vaječným likérem a čokolády vytváří slavnostní moučník, který potěší koledníky i rodinu.

Krémové, jemně nasládlé a zároveň krásně kořeněné kari, ve kterém se obyčejný květák promění v hlavní hvězdu talíře. Ideální bezmasý pokrm, který zahřeje, zasytí a provoní kuchyni orientálním kořením. Základ vychází z receptu na butter chicken, jen místo masa zde hraje hlavní roli zelenina a hraje ji přímo na Oscara!

Šéfkuchař OREA Resortu Santon Adam Fiedler připravil lahodný hlavní chod, který ozdobí sváteční velikonoční tabuli nejen v hotelové restauraci, ale podle jeho receptu ho můžete připravit i doma. Křehké mladé maso zdobí jedinečná chuť i rychlá příprava. Křupavá bramborová placka je oblíbenou přílohou, svěžest zase dodá baby špenát, který je v sezóně.

Masový nákyp s kapustou je syté a opravdu poctivé jídlo z jednoho pekáčku, které spojuje mleté vepřové maso, jemné kapustové listy a rozpečený sýr. Tento jednoduchý recept potěší každého, kdo má rád poctivou českou kuchyni. Vyzkoušíte ho?

Superrychlý a vláčný dortík alias mug cake z řeckého jogurtu, který zvládnete během pár minut přímo v mikrovlnce – ideální jako svačina nebo malá sladká odměna, když vás honí mlsná.

Máte rádi štiplavý zázvor? Pak musíte vyzkoušet tuto vepřovou pečeni právě v zázvorové marinádě. Jídlo je to krásně voňavé a odmění trpělivost každého kuchaře. Maso se dlouho marinuje, aby zůstalo šťavnaté a dokonale nasáklo výraznou chuť zázvoru, česneku a dalších aromatických ingrediencí. Výsledkem je křehká, lehce pikantní pečínka, která provoní celou kuchyň a skvěle se hodí k rýži.

Křupavý na povrchu, měkký uvnitř a provoněný česnekem a majoránkou. Bramborák je český klasik, který nikdy neomrzí. V této verzi je obohacen o jihočeský sýr Blaťácké zlato, který dodá těstu jemnost a nasládlý tón.