V hlavní roli chřest. Šéfkuchař Jan Holouš prozradil recept na luxusní rizoto i praktické tipy
Před 7 měsíci
Šéfkuchař Jan Holouš kraluje restauraci Oblaca na Žižkovské věži, která každoročně nabízí svým hostům speciální chřestové menu. Zeptali jsme se ho, jak křehké výhonky chřestu správně vybrat, skladovat i připravit.