Čokoláda prý bude ekologičtější a zdravější, tvrdí vědci
Před 4 měsíci
Vědci ze Švýcarska vyvinuli revoluční metodu výroby čokolády, která využívá dužinu a slupky kakaových lusků místo cukru. Tento inovativní přístup nejenže činí čokoládu výživnější, ale také významně snižuje ekologickou stopu výroby. Studie zveřejněná na webu Nature Food ukazuje, že nová metoda může pomoci snižovat odpad a zvyšovat příjmy zemědělců v tropických oblastech, čímž přináší výhody pro spotřebitele i producenty.