Mrkev a cukrovka: Glykemický index závisí na tom, zda zvolíte tepelnou úpravu
Před 1 rokem
Mrkev je obecně považována za potravinu vhodnou do redukčního jídelníčku. Je zásobárnou antioxidantů, betakarotenu, rozpustné i nerozpustné vlákniny a celé řady vitaminů a minerálních prvků. Diabetici by sice měli dát přednost konzumaci mrkve v syrovém stavu, nemusejí se ale zcela vyhýbat ani tepelně upravené mrkvi, která má vyšší GI. Jak je to s mrkví a jejím glykemickým indexem? A co třeba vyzkoušet skvělou hrnkovou mrkvovou bábovku?