Řízek jako časovaná bomba? Zelené a zapáchající maso není smůla při nákupu, ale porušení zákona
Před 8 měsíci
Vánoce každoročně fungují jako zátěžový test celého potravinového řetězce. Prodejny jsou přeplněné, chladicí vitríny jedou na hraně kapacity a logistika masa se dostává pod tlak, který v běžných týdnech roku nezažívá. Právě v posledních dnech před svátky se proto opakují situace, kdy si spotřebitel s několikadenním předstihem koupí kuřecí nebo vepřové maso na řízky, uloží ho doma do lednice v souladu s pokyny na obalu a při otevření zjistí, že maso zapáchá, má nazelenalý či našedlý nádech a někdy i lepkavý povrch. Přestože je na obalu uvedeno datum „spotřebujte do“, které má ještě několik dní rezervu, realita odpovídá spíše mase, které mělo zůstat mimo trh.