Namelaka: Hedvábný krém, který chutná jako čokoládový oblak. Jemnější než ganache, lehčí než mousse
Před 5 měsíci
Možná to slovo zní trochu tajemně: namelaka. Ve skutečnosti to v japonštině znamená „extrémně krémová“. A přesně taková je. Hedvábná, hladká a plná chuti. Není to ganache, není to pěna a není to ani pudink. Je to něco mezi. Neobsahuje vejce ani mouku, přesto drží tvar a na jazyku se rozplyne během vteřiny. Jakmile ji ochutnáte, pochopíte, proč si ji zamilovali profesionální cukráři po celém světě.