Hygienici kontrolovali prodejce zmrzliny. Salmonela nebyla problém, hygiena ano
Před 21 dny
Kde přesně nedbali na hygienu a vy jste si tam možná koupili zmrzlinu? Od hygienické stanice v Praze jsme si vyžádali seznam hříšníků, v jejichž zmrzlinách byla objevena bakterie rodu Enterobacteriaceae. Ta svědčí o nedostatečné provozní hygieně v podniku. Od května do července 2024 státní zdravotní dozor ověřoval v Praze úroveň zajištění zdravotní nezávadnosti zmrzlin u provozovatelů cukráren, stánků s občerstvením a fast foodů. Zajímala je bezpečnost z hlediska přítomnosti vybraných mikroorganismů schopných vyvolat onemocnění. Ve vybraných případech bylo ověřováno, v případě deklarace bezlepkové zmrzliny, zda tato zmrzlina obsahuje, či neobsahuje alergen lepek.