Využití celulózy (E460) je velmi pestré. Uplatňuje se nejen v papírenském průmyslu, ale i v potravinářství

Celulóza je pro člověka nestravitelnou složkou rostlinné potravy. Jedná se však o součást vlákniny, která je důležitá pro podporu střevních funkcí a prevenci rakoviny tlustého střeva. Jako aditivum se přitom celulóza přidává nejen do některých potravinářských výrobků, ale najdete ji i v různých kosmetických a farmaceutických produktech. Celulóza se v potravinářském průmyslu označuje jako přísada E460. Toto označení zahrnuje jak samotnou celulózu, tak její deriváty, jako je například mikrokrystalická celulóza (MCC). Toto aditivum je často využíváno jako zahušťovadlo, stabilizátor, emulgátor nebo plnidlo v různých potravinářských produktech.