Hřejivý husí kaldoun s drůbky a nudlemi z restaurace Lokál
Před 17 dny
Kostí a masa vám ze svatomartinské hostiny zajisté zbyde spousta, a tak si z nich můžete uvařit poctivý husí vývar. A pokud jste si schovali i vnitřnosti, můžete vývar povýšit na kaldoun – tradiční polévku, která se podávala na hostinách už za dob rakousko-uherské monarchie. O recept na husí kaldoun, jak jej připravují v Lokálu, se podělil šéfkuchař Václav Kouba.