Marinovaný kapr s citronovým jogurtem, nakládaným hořčičným semínkem a hráškem podle Davida Rejhona z restaurace The Artisan
Před 3 dny
Kapr je česká tradiční ryba, kterou ovšem většina Čechů jí pouze na Vánoce. A je to škoda, i když má tato ryba ne úplně skvělou pověst, dá se připravit na mnoho různých způsobů a překvapí i náročné gurmány. V pražské restauraci The Artisan v hotelu Marriott ji šéfkuchař David Rejhon nabízí ve formě ceviche, tedy syrovou a následně naloženou v citrusové marinádě, která rybu jakoby napůl uvaří. Výsledek je fenomenální a vy si tuto lahůdku můžete vyzkoušet doma podle našeho receptu. Co třeba jako štědrovečerní předkrm?