Jídlo

Kır pidesi je tradiční turecký pokrm. Nadýchané kynuté těsto je plněné kořeněnou směsí z mletého masa a zeleniny, která mu dodává výraznou chuť a šťavnatost. Skvěle se hodí jako hlavní jídlo, pohoštění pro hosty nebo víkendová specialita. Turecká masová pita Na těsto: 2½ hrnků hladké mouky (vyzkoušejte i recept na pagáčky z cottage sýra) 1 hrnek […] The post Kır pidesi – turecká masová pita appeared first on Prima Inspirace.

Správné skladování potravin v dnešní době je základ. Spousta lidí stále dělá jednu a tu samou chybu. V některých případech může dojít k vážnému onemocnění, které není vůbec příjemné.

Špenátový sendvič z mikrovlnné trouby je ideální volbou pro rychlou a výživnou snídani, svačinu nebo lehkou večeři. Je hotový během několika minut, nevyžaduje pečení v troubě a díky špenátu a vejcím zasytí na delší dobu. Skvěle se kombinuje s různými pomazánkami, šunkou i čerstvou zeleninou. Špenátový sendvič z mikrovlnné trouby Na špenátový základ: 30 g […] The post Špenátový sendvič z mikrovlnné trouby appeared first on Prima Inspirace.

Kančí kýta na černém pivu je perfektní volbou pro mrazivé dny. Pomalu pečené maso má totiž neskutečně plnou chuť, k tomu je skvělá a výrazná omáčka a nejlépe domácí bramborový knedlík. Nevíme, jak vám, ale nám se sbíhají sliny už teď!

Hledáte způsob, jak připravit dokonale šťavnaté karbanátky, mleté kotlety nebo masové placičky bez zbytečné suchosti? Stačí malá změna a z obyčejného jídla se stane překvapivě chutný zážitek. Nenápadná surovina, kterou má doma snad každý, dokáže dát tradičnímu receptu lehkost, šťavnatost i moderní nádech. Výsledek potěší chuťové buňky, usnadní vaření a otevře prostor pro nové variace, které fungují napříč kuchyněmi i stravovacími styly.

Michelinská hvězda není jen splněný sen, ale i začátek tvrdé hry. Důkazem toho je šéfkuchař pražské restaurace Levitate, která získala ocenění Michelin. Christian Chu v rozhovoru popsal svou cestu z chudé kuchyně bez techniky k michelinské elitě, každodenní tlak na perfektní výkon i to, proč jednu hvězdu bere jen jako mezikrok.

Smažená a míchaná vajíčka jsou oblíbenou součástí našich jídelníčků. Ovšem vedle potřebných bílkovin většinou společně s nimi konzumujeme i pěknou dávku másla, sádla nebo oleje. Podle některých rad šířených po sociálních sítích lze však výborná vajíčka připravit i bez tuku. Jak na to?

Slovenská kuchyně je bezesporu naprosto skvělá a uvařit si některé pokrmy zcela jistě stojí za to. My jsme vyzkoušeli slovenskou klasiku. Ano, připravovali jsme halušky s brynzou. Možná se zdá, že příprava tohoto pokrmu je velmi zdlouhavá a pracná, nicméně opak je pravdou. Jen je třeba znát recept a trochu i postup. My jsme obojí znali od přátel ze Slovenska, a tak jsme se mohli pustit do díla. Vše se nakonec povedlo maximálně, o čemž se můžete přesvědčit na fotografiích i v krátkém videu z vaření.

Španělská kuchyně v sobě nese slunce, temperament a neuvěřitelnou schopnost vytěžit maximum z úplného minima. Žádný jiný pokrm tuto filozofii neztělesňuje tak dokonale jako tradiční tortilla de patatas. Z pár obyčejných ingrediencí vzniká jídlo, které ve Španělsku vyvolává emoce, vzpomínky i vášnivé diskuse. Tortilla je tak trochu rituál, u něhož se potkává domácí pohoda s kuchařskou hrdostí. Stačí jen pár surovin a trocha času. A právě v téhle zdánlivé jednoduchosti se skrývá důvod, proč si ji svět zamiloval.

Krkovice patří mezi nejoblíbenější druhy vepřového masa především díky svému mramorování, které zaručuje, že maso zůstane i po delším pečení krásně šťavnaté. V tomto receptu ji doplníme o klasickou kombinaci hub a smetany. Použití sušených hub zajistí mnohem intenzivnější chuť než houby čerstvé, a výsledná omáčka se skvěle hodí k rýži, knedlíku i těstovinám. Ingredience: […] The post Vepřová krkovice na houbách a smetaně: Sytý oběd z jednoho pekáče appeared first on Prima Inspirace.

Basmati je jedním z nejoblíbenějších druhů rýže. Po uvaření se nelepí a hodí se jako příloha k různým druhům masa. Rozhodně ji začleňte do svého jídelníčku, svou oříškovou chutí vás zaručeně dostane.

Směs vepřového a hovězího masa se už tradičně dochucovala cibulí, majoránkou, pepřem a hořčicí, která je pro bavorskou kuchyni typická.

Dvacátý leden se v mezinárodních gastronomických kruzích připomíná jako Světový den sýra. Přestože nejde o svátek zanesený v oficiálních kalendářích nadnárodních institucí, jeho popularita rok od roku roste. Pro odbornou veřejnost i milovníky kvalitních potravin je to ideální příležitost k reflexi fenoménu, který lidstvo doprovází již od neolitu. Sýr totiž dávno přestal být pouhým způsobem konzervace mléka. Stal se nositelem terroiru, symbolem národní identity a v některých případech i technologickým či legislativním unikátem.

Tento recept je skvělou rostlinnou alternativou tradičního pastýřského koláče. Vydatná směs čočky, kořenové zeleniny a bylinek se propojí s krémovou bramborovou kaší a vytvoří chutný a voňavý pokrm, který zasytí a potěší v každém ročním období. Ideální comfort food, který využije i zbytky bramborové kaše z předešlého dne.

Možná vám to přijde jako paradox. Oficiální Světový den luštěnin připadá až na 10. února, ale ruku na srdce, kdo z nás chce čekat další měsíc, když se po vánočním hodování cítíme jako nafouknutý balón? Právě teď, v lednu, kdy se v rámci výzvy Veganuary, coby spojení slov vegeteriánství a leden – January, snažíme odlehčit našim vnitřnostem, se luštěniny stávají nečekaným hrdinou.

Když se řekne „poctivá minutka”, většina z nás si představí přesně toto jídlo. Kuřecí maso připravené s čerstvou zeleninou a žampiony v pikantní omáčce je stálicí českých domácností i restaurací. Příprava zabere minimum času, a přitom získáte plnohodnotné, barevné jídlo, které milují dospělí i děti (v méně pálivé verzi). Tajemstvím úspěchu je přidat zeleninu až […] The post Minutková pikantní kuřecí směs: Rychlá a šťavnatá večeře z jedné pánve appeared first on Prima Inspirace.

Krevety patří mezi korýše a zároveň mezi nejoblíbenější mořské plody. Jejich maso je jemné a křehké – pokud je tedy správně připravíte. Nejčastějšími chybami při přípravě krevet vás provedeme na následujících řádcích.

Novoroční hubnutí se obvykle točí kolem kalorií, glykemického indexu a odpírání si oblíbených jídel. Jenže moderní věda v čele s chrononutricí naznačuje, že jsme v rovnici zdravého životního stylu zapomněli na jednu zásadní proměnnou: čas.

Zabijačková polévka patří mezi ty nejzákladnější pokrmy, které se vaří právě na […] Příspěvek Zabijačková polévka: Recept na černou polévku s kroupami zobrazený nejdříve.

Škvarkové pagáče patří mezi slané pečivo, na které nedají dopustit naše babičky. […] Příspěvek Slané škvarkové pagáče: Tradiční recept ze škvarků zobrazený nejdříve.

Přinášíme vám tradiční recepty na období masopustu, které vám budou chutnat. Máme […] Příspěvek Masopustní jídla: 14 tipů na tradiční jídla během masopustu zobrazený nejdříve.

Máte rádi jídla, která vás pohladí po duši? Vepřová plec v kombinaci se smetanou, čerstvými žampiony a pórkem je sázkou na jistotu. Tento recept vás naučí, jak připravit maso tak, aby bylo měkké jako dort, a jak vykouzlit domácí hranolky, které jsou uvnitř krémové a na povrchu dokonale křupavé. Je to poctivé jídlo, které ocení […] The post Šťavnatá vepřová plec na žampionech: Smetanová omáčka s hranolky appeared first on Prima Inspirace.

Svíčková patří ke sváteční klasice naši kuchyní. Připravuje se nejen v rámci nedělních rodinných obědů, ale je oblíbená také v rámci obědového menu na svatbách. Připravte si poctivou svíčkovou podle našeho videoreceptu.

V jídelníčku většiny lidí se objevuje prakticky denně. Glutaman sodný patří mezi nejrozšířenější potravinářské přídavky na světě. Dlouho byl považován za bezpečné dochucovadlo bez významných zdravotních dopadů, přitom mimořádně zatěžuje organismus.

Masové, zeleninové, ale i rybí karbanátky jsou výbornou záležitostí, která chutná skvěle s bramborem, ale třeba také v housce.

Hledáte ideální pohoštění na oslavu nebo jen něco dobrého k večernímu filmu? Tyto slané lodičky jsou sázkou na jistotu. Díky zakysané smetaně náplň nevyschne a zůstane krásně krémová. Recept jsme připravili tak, aby si vybral každý – ať už dáváte přednost tradičnímu kynutému těstu se sádlem, které zůstává měkké i druhý den, nebo sáhnete po […] The post Domácí slané lodičky: Šťavnatá šunka a sýr v nadýchaném kabátku appeared first on Prima Inspirace.

Horkovzdušná fritéza dokáže z obyčejných těstovin vytvořit křupavý snack i originální přílohu. Klíčem je správná předúprava a pár jednoduchých triků.

Hledáte recept na poctivý rodinný oběd, u kterého nestrávíte celé dopoledne v kuchyni? Císařské brambory jsou ideální volbou. Kombinace tenkých plátků brambor, šťavnatého mletého masa s porcí cibule a zlatavé sýrové krusty vytváří neodolatelný celek. Na rozdíl od běžných zapékaných brambor jsou tyto díky smetanovému přelivu krásně vláčné a díky mletému masu mnohem bohatší. Co […] The post Císařské brambory: Zapečená dobrota, která strčí do kapsy i klasiku appeared first on Prima Inspirace.

Krajkové palačinky jsou přesně ten typ receptu, který vypadá efektně, ale ve skutečnosti je překvapivě jednoduchý. Hodí se na víkendový brunch, lehký oběd i pomalou snídani, kdy chcete jíst očima dřív než vidličkou. Jemné těsto, šťavnaté kuře, čerstvá zelenina a lehký jogurtový dresink spolu fungují bez zbytečné těžkosti. Recept stojí na běžných surovinách, ale výsledek působí promyšleně a slavnostně. Přesně ten typ jídla, které se doma připravuje s radostí a servíruje s pocitem, že tohle se opravdu povedlo.

Jedno kuře, dva dny, minimum starostí a maximum chuti. Meal prep, tedy příprava jídla dopředu, ušetří čas, peníze i energii. Z jednoho pečeného kuřete během chvilky vykouzlíte nejen slavnostní oběd první den, ale i sytý kuřecí vývar nebo svěží těstovinový salát na den druhý. Jak správně rozvrhnout vaření, aby jídlo bylo chutné a bezpečné? Čtěte dál.

Kinder vajíčko v USA? Zapomeňte! Zatímco u nás ho koupíte na každém rohu, Američané by za něj mohli dostat pokutu. A není samo! Spousta jídla, které u nás běžně házíme do košíku, je za velkou louží úplně zakázaná. Divné, co? Proč vlastně Američani nemohou ochutnat věci, které my bereme jako naprostou samozřejmost? A co všechno na tom jejich seznamu zakázaných pochoutek vlastně je?

Navzdory politickým i hospodářským změnám zůstával sortiment uzenin v Československu po dlouhá léta téměř neměnný a v mnohém navazoval na prvorepublikovou tradici.

Pavla Hájková z Vintage Kitchen odkrývá svůj malý domácí svět gastronomie. V rozhovoru prozrazuje, jak si poradit s tradičními recepty, a netají se ani chytrými triky, jak nakupovat a vařit efektivně. Inspirujte se přístupem, v němž jsou sezónní suroviny alfou i omegou úspěchu a improvizace mění pohled na vaření i každodenní stolování.

Říká se, že dobré jídlo utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na plněná kuřecí prsa s mozzarellou a rajčaty je tím pravým. Připravte si je a budete velmi příjemně překvapeni, jak vám budou chutnat. Plněná kuřecí prsa s mozzarellou a rajčaty 3 […] The post Recept na plněná kuřecí prsa s mozzarellou a rajčaty appeared first on Prima Inspirace.

Připravit dokonalý, chuťově vyvážený a čirý vývar z masa nebo kostí je tak trochu kuchařská alchymie. Ne každý jej zvládne udělat hned na první pokus a i drobné chyby dokážou výsledek pokazit. Pokud ovšem budete znát správný postup, a navíc budete mít doma jednu potravinu, která vám vývar vylepší k všeobecné spokojenosti, budete za hvězdu.

Cukr může mít na naše zdraví neblahý vliv. Co se stane s vaším tělem, pokud konzumujete cukru až příliš? Odborníci dali jasnou odpověď a rozhodně není nijak přívětivá.

Vlašský salát je neuvěřitelnou klasikou, která snad nikdy nepřijde o svou popularitu. Vykouzlete si ji i vy a pochutnejte si jak nikdy!

Omáčka voní, slibuje dokonalý oběd, ale první ochutnání všechno pokazí. Najednou je příliš kyselá, nepříjemně hořká nebo tak slaná, že by probudila i chuťové buňky po chřipce. Přesto není důvod panikařit, obsah hrnce vylévat či sahat po čísle na rozvoz jídla. Většina omáčkových katastrof má totiž řešení, které se skrývá přímo v kuchyni. Stačí vědět, po čem sáhnout. A hlavně kdy.

Hledáte tip na nedělní oběd, který provoní celý dům a potěší každého milovníka omáček? Vepřové plátky na hořčici jsou přesně tím jídlem, ke kterému se rádi vracíme. Příprava není složitá, ale výsledek chutná jako z té nejlepší tradiční restaurace. Tajemství spočívá v dobře opečeném mase obaleném v mouce a hořčici, což omáčce dodá tu správnou […] The post Vepřové plátky na hořčici: Poctivá česká klasika, která nikdy nezklame appeared first on Prima Inspirace.

Smažený sýr, řízek a květák patří mezi nejoblíbenější jídla závodních jídelen. Křupavé, voňavé růžičky květáku chutnají skvěle, potěší a zasytí. Příprava vypadá pracně, ale s těmito triky ji zvládnete tak rychle, že si smažený květák dáte s chutí brzy znovu.

Projekt JakJíst.cz přináší další inspiraci pro milovníky přirozené a chutné stravy. Lososový tatarák s avokádem a červenou řepou je důkazem toho, že jídlo připravené podle těchto principů může být nejen prospěšné, ale především chuťově výjimečné a vizuálně atraktivní. Recept se skládá ze surovin, které jsou prospěšné pro naše zdraví, je nízkosacharidový (low-carb), z přirozených surovin a velmi jednoduchý. Takže se můžete najíst dosyta, aniž byste počítali kalorie.

Majonéza, stejně jako její „příbuzná“ tatarská omáčka patří k dochucovadlům, která najdete téměř v každé domácnosti. Málokdo si totiž bez nich dokáže představit třeba smažený sýr, květák nebo žampiony. Jaká je však ta nejlepší tatarka? Samozřejmě ta, kterou si připravíte doma, třeba podle receptu Ostravskeho Gastrošefa.

Křupavé smažené zelené olivy patří k těm receptům, které vypadají nenápadně, ale ve skutečnosti mají obrovský efekt. Stačí pár běžných surovin, rozpálený olej a během chvilky máte na stole předkrm, který chutná přesně jako v malém italském baru u moře. Jsou slané, křupavé, horké a nebezpečně návykové. Skvěle se hodí k vínu, pivu i jako rychlé pohoštění pro návštěvu. Tenhle recept má v sobě jednoduchost, styl i chuť, kvůli které se po olivách sáhne ještě dřív, než se stihne prostřít stůl.

Když se mluví o sýrech, většině lidí se vybaví Francie nebo Itálie. Španělsko ale v tomto ohledu rozhodně nezaostává, naopak ukrývá skutečné sýrové poklady. Právě 20. ledna, kdy se slaví Mezinárodní den sýra, je ideální příležitost objevit a oslavit tuto oblíbenou pochoutku v podobě španělských sýrů, které místní nejen milují, ale také pečlivě chrání jako součást svého kulturního dědictví.

Máte rádi jídla, která mají říz? Čertovská směs patří mezi klasiku českých hospůdek, ale v této domácí variantě je mnohem poctivější. Dlouhé dušení zajistí, že se chutě koření, worchestrové omáčky a chilli dokonale propojí s masem do husté, voňavé směsi. Je to ideální recept pro milovníky pálivého, který skvěle doplní křupavé pečivo nebo poslouží jako […] The post Čertovská masová směs: Pikantní lahůdka na topinky appeared first on Prima Inspirace.

Slíbili, že přestanou od roku 2026 prodávat klecová vejce, svůj slib splnili. Skoro všichni. Kde ale skončí klecová vejce, když už je ti největší hráči na potravinářském trhu přestanou odebírat?

Cereální pochoutka obvykle složená z ovesných vloček, oříšků a medu? Na sedm písmen: granola. Často se objevuje jako tip na zdravou snídani či svačinku a i my za ni „kopeme“, protože je to energeticky bohatá a výživově hodnotná, navíc velmi variabilní dobrota. Na kila by se však jíst neměla! V čem se liší od müsli a jaké recepty doporučujeme vyzkoušet?

Mrkvová polévka zahuštěná dětskou krupičkou je jemná, a to jak svojí konzistencí, tak chutí. Díky mrkvi má lehce nasládlou chuť a veselou barvu, která přijde vhod obzvláště dětem. Pro barevný kontrast ji v závěru můžete dozdobit snítkou petrželové nati.

Vepřenky patří k jednoduchým jídlům z masa, která chutnají teplá i studená a zaručeně sklidí úspěch. Příprava je bleskurychlá a efekt maximální. Prozradíme vám, čím se liší od karbanátků, z jakého masa je připravit a jak je správně osmažit, aby byly křupavé a zároveň držely tvar.

Tradiční italské špagety carbonara stojí na čtyřech hlavních surovinách – žloutcích, sušené slanině guanciale, sýru Pecorino Romano a černém pepři. Pak už stačí jen dodržet správný způsob přípravy, aby vznikla sametově krémová omáčka. Tuk ze slaniny se díky žloutkům krásně propojí se sýrem a vodou z těstovin. Logicky se jedná o docela tučné jídlo, které úplně nezapadá do lehkého jídelníčku. Dobrou zprávou je, že si můžete recept trochu poupravit, aby byl méně kalorický. Stačí nahradit guanciale libovou šunkou, použít méně žloutků a ubrat na sýru. Nebude to sice úplně tradiční carbonara, ale i tak si určitě pochutnáte.

Připravili jsme pro vás přehled pokrmů, které lze připravit ze snadno dostupných surovin za pár korun, konzumovat především k obědu a zároveň využít pro zdraví vašich cév. Potraviny bohaté na vlákninu, zdravé tuky a antioxidanty jsou dobré pro srdce i cévní systém a dodají potřebnou energii.

Kolem čočky se šíří zvěsti o záhadné přísadě, která má změnit její vaření i chuť. Co je na tom pravdy a proč bychom se neměli nechat strhnout senzacechtivými titulky?

Máte chuť na poctivou „čínu”, ale chcete mít pod kontrolou kvalitu masa i zeleniny? Tato vepřová směs vsází na osvědčený trik s marinováním v solamylu a žloutku, díky kterému bude i libová vepřová kýta po orestování měkká a šťavnatá. Barevná zelenina, pikantní feferonová pasta a hustá tmavá omáčka tvoří v kombinaci s křupavými hranolky dokonalou […] The post Domácí vepřová směs se zeleninou a hranolky: Křehké maso jako z asijské restaurace appeared first on Prima Inspirace.

Tvar šneků vzniká vlastně náhodou – je výsledkem rolování těsta a jeho rozvinutí při pečení. Právě proto jsou šneci vždy trochu originální a žádný není úplně stejný.